Memang ramai lagi yang tak tahu kadar tukaran unit sukatan dalam masakan kalau tidak masakan hampir setiap minggu ada sahaja email dan komen bertanyakan soalan mengenai hal ini. Dalam masakan, sukatan setiap bahan memang penting terutama dalam resepi yang rumit dimana sedikit perbezaan sahaja akan meninggalkan kesan yang besar dalam masakan. Contohnya apabila membuat kek atau roti. Sesuatu resepi pula tak mungkin la perlu dinyatakan segala jenis unit sukatan untuk sesuatu bahan. Sebagai seseorang yang dahagakan ilmu, hal seperti ini sepatutnya anda usahakan sendiri dalam buku catatan anda. Setakat menimbang 1 cawan tepung untuk mengetahui beratnya, bukan susah sangat. Jangan malas dalam menimba ilmu. Lebih baik gunakan peluang yang ada dengan bertanyakan soalan yang lebih baik daripada bertanyakan soalan yang anda sendiri boleh cari jawapannya. Bagaimanapun dibawah ini ada sedikit maklumat kadar tukaran untuk cawan, camca besar, camca teh, kepada gram, oz, dan ml.

Gula Pasir 1 cwn = 200g / 7.15 oz
Gula Castor 1 cwn = 175g / 6.25 oz
Gula Aising  1 cwn = 125g / 4.5 oz
Gula Perang 1 cwn = 120g / 4.25 oz
Tepung Gandum 1 cwn = 125g / 4.5 oz
Tepung Roti 1 cwn = 135g / 4.75 oz
Tepung Jagung  1 cmb = 8g / 0.29 oz
Baking Powder  1 cmt = 4.8g / 0.17 oz
Cream of Tartar  1 cmt = 2.25g / 0.08 oz

Dibawah ini sukatan untuk air isipadu berbanding berat
1 cmb = 15 ml = 15g
1 cmt = 5 ml = 5g
1 cwn = 250ml = 250g
1 L = 1000ml = 1000g = 4 cwn = 2.2 lbs

cwn = cawan
cmt = camca teh
cmb = camca besar

1 cwn = 16 cmb
1 cmb = 3 cmt

Tip Masakan Berguna
  1. Kadar tukaran untuk bahan-bahan diatas semuanya menggunakan bahan yang belum diayak. Jika bahan-bahan dalam bentuk serbuk diayak dahulu sebelum disukat menggunakan cawan, camca besar dan camca teh, kita akan dapati berat bahan yang belum diayak lebih daripada berat bahan yang telah diayak. Ini kerana struktur bahan yang belum diayak lebih padat. Walaupun bezanya tak banyak tapi ada masanya perbezaan seperti ini menjadi penting. Untuk mendapatkan berat yang sebenarnya untuk bahan yang telah diayak, saya harap anda dapat melakukannya sendiri. Untuk bahan-bahan lain pun cuba la usaha sendiri.
  2. Untuk menjadi usahawan makanan berjaya, sukatan yang tepat sangat penting untuk menjamin produk yang konsisten disamping dapat menganggar margin keuntungan dengan lebih tepat. Bagus ke kalau uli sekilo tepung untuk membuat donut kadang-kadang dapat 30 biji, kadang-kadang lebih, kadang-kadang kurang? Ini akan menyebabkan hasil jualan anda sekejap tinggi sekejap rendah walaupun setiap hari jualannya habis.

Gambar-gambar kat atas tu adalah gambar alat timbangan digital saya yang comel. Baru 2 bulan saya beli secara online menggunakan wang yang saya perolehi dari program PTP macam banner kat atas tu. Ntah macam mana boleh terjumpa pulak web yang menjual alat ni dengan harga yang sangat murah. Rasanya harga penimbang digital ni 3 atau 4 kali lebih mahal di tempat saya. Yang bestnya kos penghantaran pos percuma walaupun terpaksa menunggu lebih 20 hari. Senang kerja saya sekarang ni. Walaupun kecil, sangat berguna. Program PTP kat atas tu pulak bukan boleh dapat banyak sangat. Sebulan ada la dalam USD1 je. Tp saya biarkan je kat situ sebab saya tak perlu buat apa-apa. Hanya perlu papar banner dan akan dibayar apabila ada pelawat dari beberapa negara melawat blog saya ni. Tak payah tunggu orang klik. Saya tau, anda semua bukan klik pun iklan-iklan di blog saya ni. Yang menariknya, bayaran dibuat 2 kali sebulan dengan bayaran minimum USD0.10 je. Tak perlu mohon untuk tunaikan pendapatan. Automatik je bila 15 dan 30 haribulan, kalau ada duit lebih dari USD0.10 terus je dibayar dalam paypal atau webmoney. Kalau nak tunggu anda klik iklan nuffnang dan says saya tu, berjanggut la saya. hehehhe