Assalamualaikum sahabat,

Showing category "Tips dan Resepi Malaysia" (Show all posts)

Resepi Ikan Masak Asam Rebus Belimbing Cara Kampung

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, March 13, 2018, In : Tips dan Resepi Malaysia 



Belimbing buluh sangat serasi dengan masakan ikan berkuah sama ada asam rebus atau masak lemak. Rasanya yang masam akan meneutralkan rasa hanyir ikan jadi masak ikan dengan belimbing buluh banyak digunakan dalam masakan ikan darat. Bagaimanapun, saya tak pernah menghadkan masakan ini. Apa sahaja ikan akan saya gunakan terutamanya ikan yang banyak lemak seperti jelawat, patin, ikan merah, baung dan sebagainya.


Continue reading ...
 

Resepi Nasi Jagung

Posted by Norasikin Basri on Monday, March 5, 2018, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Selalunya dalam sebulan sekurang-kurangnya sekali saya akan membuat nasi berperisa. Nasi berperisa ni contonya nasi beriani, nasi minyak hujan panas, nasi arab, nasi tomato dan sebagainya. Bagaimanapun nasi seperti nasi lemak, nasi ayam juga termasuk dalam nasi berperisa tetapi dihidangkan dalam set berserta lauk yang tertentu.

Kali ini saya teringin pula menikmati nasi jagung. Daripada beberapa nasi jagung yang pernah saya rasa, saya dapati nasi jagung tidak mempunyai rasa rempah yang kuat at...

Continue reading ...
 

Resepi Sandwich Tuna Mayonis Sedap dan Senang

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, November 1, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Orang Malaysia, pagi-pagi dah makan nasi. Extreme betul sarapan kita. Nasi lemak, mi goreng, roti canai. Bukan setakat tu je. Mesti ada telur pulak tu. Semua peniaga yang jual sarapan berhampiran tempat saya, setiap kali pelanggan order nasi lemak, mi goreng, secara automatik dia akan letak telur. Bila tiba giliran saya, saya katakan tak nak telur. Dah cakap macam tu pun dia tetap letak telur. Bila saya suruh keluarkan telur, dia buat muka pelik mata terkebil-kebil. Bila difikir-fikir kan sem...

Continue reading ...
 

Resepi Mi Bandung Muar feat. Gearbox

Posted by Norasikin Basri on Sunday, October 29, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Mi Bandung Muar Feat. Gearbox seperti ini memberikan kenangan paling menyedihkan dalam hidup saya. Ini adalah hidangan terakhir yang dapat saya nikmati bersama ayah diluar, saya sebelum dia meninggalkan saya buat selama-lamanya pada minggu lepas. Mi Bandung Muar Feat. Gearbox ini akan terus membeikan nostalgia kepada saya setiap kali saya terkenangkan beliau.


Sebelum ini saya ada ko...

Continue reading ...
 

Resepi Kuih Tradisional Onde-onde Buah Melaka

Posted by Norasikin Basri on Sunday, October 22, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 



Masa kecil-kecil dahulu memang saya kurang gemar kuih-kuih lembut dan manis seperti onde-onde ni. Maklumlah, gigi masih kuat. Badan masih muda. Tentulah suka yang pedas dan rangup. Kini bila rambut dah mula putih, badan dah sakit-sakit, barulah terasa nikmatnya kuih tradisional yang manis dan lembut ni.

Seiring dengan peredaran zaman, kita tak perlu lagi mengisar beras pulut untuk membuat onde-onde. Walaupun guna pengisar modern, teta...


Continue reading ...
 

Resepi Nasi Ayam Kangkang Mudah dan Cepat

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, October 17, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sekarang ni saya dapati nasi ayam yang dijual dimana-mana tempat yang saya pernah pergi, semuanya terlalu simple. Kebanyakkannya hanya menggunakan tepung ayam goreng segera yang dibancuh cair dan diperap pada ayam sebelum digoreng secara apollo iaitu ayam seekor-seekor dicangkuk pada besi dan digantung dalam periuk yang mengandungi minyak panas yang banyak. Lepas masak barulah ayam dipotong dan dicurahkan dengan sos cili dan sos kicap untuk memberikan rasa pada ayam.


Continue reading ...
 

Resepi Lempeng Batak Gebu

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, September 26, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Bagi orang Malaysia, menu seperti Lempeng Batak Gebu hanya sesuai untuk sarapan, minum petang atau jenis-jenis makanan ringan. Bagi saya pula ia adalah hidangan utama. Anak saya memang menggemari roti canai, roti jala, tossei, dan sebagainya. Tapi nak membuatnya memerlukan masa dan perhatian yang lebih. Saya juga mahukan ia lebih menyihatkan dan mampu menawan selera anak. Cara paling baik adalah dengan membuat lempeng batak.


Continue reading ...
 

Daging Masak Yenkenkuksokanyu

Posted by Norasikin Basri on Sunday, September 17, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Daging masak Yenkenkuksokanyu? Pelik benar bunyinya. Begini ceritanya. Semenjak kecil hingga sekarang, saya suka menonton rancangan masakan Martin Yen hinggakan saya melihat perubahan wajahnya dari dia muda hingga tua. Dari beratus-ratus episod dalam berpuluh-puluh musim dan rancangan masakan, saya dapati teknik masakannya kebanyakkannya hampir sama. Masih lagi memasak old school. Belum pernah saya nampak dia menggunakan peralatan moden. Kalau ada pun mungkin terlalu sedikit. 

[PENTING!] Ini 5...

Continue reading ...
 

Resepi Sambal Telur Sahur

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, May 23, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Menjelang bulan Ramadhan yang akan menjelma beberapa hari lagi ini, saya masih tak pasti berapa banyak masa yang saya ada untuk blogging. Banyak benda yang perlu saya utamakan terutama yang melibatkan bulan Ramadhan. Bulan Ramadhan bukan lama. Kalau terlepas, belum tentu bertemu bulan Ramadhan tahun hadapan. Jadi kali ini saya kongsikan resepi sahur yang paling popular dikalangan penduduk Malaysia iaitu Sambal Telur Sahur cara pantas.


Continue reading ...
 

Resepi Nasi Ambeng Warisan Negara

Posted by Norasikin Basri on Monday, April 17, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Nasi Ambeng sering dihidangkan ketika majlis kecil-kecilan seperti tahlil dan doa selamat. Oleh kerana aksesorinya yang ada beberapa jenis menyebabkan ramai surirumah memilih untuk memasak lauk-pauk yang lebih cepat dan mudah. Padahal, sama je. Bukan banyak pun pelengkap nasi ambeng ni. Selalunya ada lauk ayam, sambal jawa, serunding, mi goreng dan ikan masin. Nak lebih pun boleh tapi kena la kerja lebih sikit.


Continue reading ...
 

Resepi Kuih Tradisional - Kuih Bom

Posted by Norasikin Basri on Friday, March 24, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Bila saya ceritakan mengenai kuih tradisional, biasanya tiada resepi khusus untuknya. Orang Melayu dulu, rasa kuih di majlis kenduri, balik rumah terus cuba buat sendiri. Sebab itulah kuih tradisional ini ada banyak versi. Seperti kuih bom ini, ada berbagai cara yang pernah dicuba. Bahan-bahan juga sedikit berbeza namun ciri-cirinya tetap sama iaitu pulut yang disalut bijan berintikan sesuatu yang manis kemudian digoreng.



Continue reading ...
 

Resepi Ubi Getuk Mesra Sejuk Beku

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, February 28, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ada pak cik, mak cik, atuk dan nenek yang pernah hidup dizaman penjajahan Jepun yang langsung tak sudi lagi menyentuh ubi kayu sekarang ni. Bagi mereka, ubi kayu adalah makanan sewaktu susah,, sewaktu tiada makanan untuk dimakan dan untuk orang yang tak berkemampuan. Bagi Atok Aji pula, ubi kayu sesuatu yang membangkitkan nostalgia. Ubi kayu sejenis makanan yang sangat istimewa dan boleh mendatangkan kerinduan. Direbus begitu sahaja pun dah sedap. Apa lagi kalau dijadikan Ubi Getuk atau talam...

Continue reading ...
 

Resepi Kwey Teow Goreng Mak Ngah Dulu Kini Dan Selamanya

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, January 31, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya respect kat surirumah yang hidup di kampung-kampung jauh di pedalaman kerana mereka berupaya memasak hanya dengan menggunakan bahan-bahan yang terhad. Ini menyebabkan saya terkenang kepada zaman kanak-kanak saya dahulu. Zaman dimana produk-produk makanan segera masih kurang dan kecil pasarannya. Tiada sos ikan, tiada sos tiram, tiada kuib ayam. Hanya ada ikan bilis atau belacan.


Tak perlu saya ceritakan siapa Mak...

Continue reading ...
 

Resepi Chakodi atau Chegodillu

Posted by Norasikin Basri on Monday, January 16, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Mungkin tak ramai yang mengenali Chakodi atau Chegodillu tetapi saya rasa ramai yang pernah merasainya cuma tak perasan akan namanya. Daripada namanya, kompom kuih masyarakat India. Dari ejaan, nama kuih ini adalah Chakodi tetapi dari sebutannya ditambah dengan loghat India yang pekat, bunyinya menjadi Chegodillu. (Pastikan bunyi lu dihujung tu diwakafkan) Heheheh!


Continue reading ...
 

Video Masakan : Sandwich Double Decker

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, January 11, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Video demo masakan kedua yang juga dipersembahkan oleh anak kesayangan saya iaitu Resepi Sandwich Double Decker. Dia ni memang suka masak tapi cuma makanan yang dia suka je. Katanya, kalau ayah atau ibu sakit, dia boleh masak untuk keluarga. Jadi bersungguh-sungguh la dia belajar memasak. Tak susah nak ajar di memasak tapi memang rimas juga la tengok di buat kerja. Terkial-kial. Terkemut-kemut. Rasa macam nak tolong je dia kupas telur. Tapi kalau tak biarkan dia mencuba, selama-lamanya la dia...

Continue reading ...
 

Video Masakan : Resepi Mi Telur

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, January 11, 2017, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Artikel pertama tahun 2017 ni saya ingin berkongsi resepi yang pernah saya paparkan dulu iaitu Resepi Mi Telur. Bezanya kali ini resepi ini diterangkan dalam bentuk video demo masakan. Lebih menarik lagi, demonstrasi membuat mi telur ini di sampaikan oleh anak saya sendiri. Saksikanlah keletah budak ni yang cuba mencabar kewibawaan saya dalam dunia masakan.


Continue reading ...
 

Resepi Mi Segera Sup Kari Ayam

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, November 29, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Orang kata, kalau hujung bulan je makan mi segera. Maksudnya gaji belum keluar, duit tak de jadi cuma mampu makan mi segera. Namun kini mi segera bukanlah semurah yang disangka. Ada mi segera yang melebihi RM4 sebungkus. Makan sebungkus belum tentu cukup. Bagi saya, kalau harga mi macam tu, lebih baik makan nasi kat mamak. Ada juga mi segera yang murah yang tak sampai RM1. Bagaimanapun, saya lebih selesa memasak sendiri mi untuk keluarga saya supaya saya tahu setiap benda yang masuk dalam per...

Continue reading ...
 

Resepi Cendawan Tekukur Goreng Tumis

Posted by Norasikin Basri on Saturday, November 19, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Jarang sekali cendawan tekukur dijual di pasar ditempat saya. Selama saya bermastautin disini, ini adalah kali kedua saya berpeluang membelinya. Cendawan tekukur membuatkan saya terkenang kembali zaman kanak-kanak dikampung. Setelah pokok getah disodok, batang getah akan disusun memanjang menjadi beberapa barisan dan dibiarkan mereput. Jadi bila tiba masa Felda menanam semula getah, seluruh ladang akan dipenuhi batang-batang getah yang mereput dan menjadi tempat kami memetik cendawan. Biasany...

Continue reading ...
 

Resepi Mi Oat | Oat Noodle

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, November 2, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Entah macam mana, tiba-tiba boleh popular pulak mi oat padahal sejak dulu lagi saya dah mencuba berbagai-bagai bahan yang sesuai termasuklah oat. Kelebihan oat yang paling saya suka ialah kandungan seratnya yang tinggi. Memang sesuai sangat dengan saya yang sedang menjalani Program Nak Kurus Terpimpin ciptaan saya sendiri. Kandungan serat yang tinggi membolehkan saya merasa kenyang lebih lama.


Kebanyakkan pro...

Continue reading ...
 

Ada Apa Dengan Bisnes Makanan

Posted by Norasikin Basri on Sunday, September 18, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Jika kita perhatikan, dimana-mana sahaja pasti terdapat usahawan disekitar kita. Dan dalam banyak-banyak usahawan tersebut kita akan dapati usahawan makanan boleh wujud dimana-mana sahaja. Di tepi jalan, bawah jambatan, celah bangunan, rumah kongsi, dan banyak lagi tempat yang saya rasa sangat unik dan tak disangka-sangka boleh dijalankan perniagaan. Klinik kerajaan pun ada nurse yang menjual kuih-muih di kaunter pendaftaran. Kaunter imigresen pun ada jual roti. Usahawan ini saya anggap tegar...

Continue reading ...
 

Flatbread Ayam Chinese Style

Posted by Norasikin Basri on Monday, August 29, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Semenjak dua menjak ni saya dah menukar tabiat pemakanan saya. Saya nak menuju kearah makanan yang lebih menyihatkan. Dulu memang saya dah kurangkan makanan yang berat dan berminyak. Sekarang saya nak mengurangkan lebih banyak lagi. Kurang lemak, kurang garam, tak bergula, kurang karbohidrat dan yang penting kurang makan. Jadi hari ini terkeluarlah resepi flatbread yang biasanya popular di timur tengah dan India. Namun untuk lebih menyihatkan, saya pilih inti dari masakan cina yang memang ter...

Continue reading ...
 

Resepi Kuih Pintal

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, August 16, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kuih pintal ni sebenarnya adalah kuih zaman saya kanak-kanak dahulu. Tiba-tiba pulak terkenangkan zaman kanak-kanak yang riang dan ceria. Pada waktu itu, kuih pintal dijual dalam balang kaca seperti jeruk. Tidak dipek satu persatu. Beberapa tahun kemudian barulah ia di bungkus secara individu untuk menjaga kesegaran dan kebersihan. Sekarang ni banyak kuih tidak dibungkus satu persatu semula, mungkin kerana ingin menjimatkan kos dan pembeli pula membeli terus satu balang.

Continue reading ...
 

Resepi Ayam Masak Kari Merah Thai | Thai Red Curry Chicken

Posted by Norasikin Basri on Thursday, May 5, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 



Walaupun kari lebih popular di negara kita berbanding Thailand, namun kari mereka tetap istimewa. Malah mereka ada 2 jenis kari yang popular dan jauh berbeza iaitu kari merah dan kari hijau. Kalau anda suka yang hijau, boleh rujuk artikel Resepi Kari Hijau Thai. Bahan utama kari di Malaysia juga Thailand, sudah tentunya cili, ketumbar dan jintan. Bagaimanapun kari Thailand jauh berbeza dari segi rasa dan aromanya kerana mereka menggunakan herba beraroma yang menjadi ciri utama masakan Thai. D...

Continue reading ...
 

Resepi Inang-inang

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, April 19, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sewaktu kecil dahulu, saya memang menggemari inang-inang. Budak-budak.. tentulah suka yang rangup. Bila gigi dah tak berapa nak sempurna, tak dapat la nak makan inang-inang macam dulu. Kalau gigi berkaviti, lagi la leceh. Asyik terlekat dalam lubang je. Berdasarkan produk inang-inang yang banyak dijual di pasaran sekarang, saya simpulkan bahawa makanan ringan ini masih ramai peminatnya. Lagipun makanan tradisional tidak seharusnya dilupakan. Walaupun anda tak suka makan, sekurang-kurangnya me...

Continue reading ...
 

Resepi Nasi Ayam Panggang Cara Pantas

Posted by Norasikin Basri on Sunday, February 28, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Semua orang mahukan cara pantas untuk mendapatkan apa yang dikehendakinya. Kalau boleh, sebut je terus dapat. Sebut je pasal bayaran, semua nak cara yang paling lambat. Kadang-kadang, saya pun tak paham. Barang mau baik, bayar mau murah. Banyak kali saya terkena. Sewaktu nak, macam-macam cekadak. Bila bayar asyik nak mengelak je. Dah puas beri muka, sampai satu tahap, tak nak bayar langsung. Mintak free tanpa syarat. Kalau saya ada ladang gandum untuk menjual kuih, saya tetap perlu keluarkan ...

Continue reading ...
 

Resepi Kerepek Pisang

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, February 17, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ilmu, kalau tak diajarkan mungkin suatu ketika nanti akan terus lenyap. Saya pasti, tak akan berkurang ilmu saya kalau saya ajarkan kepada orang lain. Begitu juga jika bersedekah. Takkan berkurang harta kita malah akan bertambah dan melimpah. Atas prinsip itu, keluar juga resepi kerepek pisang ini. Walaupun resepi yang biasa, semua orang boleh agak bagaimana membuat nya namun ia masih tetap ilmu yang boleh diajarkan.

Continue reading ...
 

Resepi Ayam Kukus Nasi Ayam

Posted by Norasikin Basri on Saturday, February 13, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Seperti yang kita tahu, nasi ayam dikenali sebagai masakan popular cina. Oleh itu nasi ayam tak banyak menggunakan rempah. Cuma sekarang ni, nasi ayam dah berevolusi di Malaysia. Penggunaan rempah-rempah dalam nasi ayam ternyata menepati selera penduduk Malaysia.
Namun hari ini, saya hanya ingin menyentuh mengenai Resepi Ayam Kukus sahaja. Resepi ini menepati menepati masakan cina. Walaupun ia ...

Continue reading ...
 

Resepi Rendang Ayam Kerisik

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, February 2, 2016, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sebelum ini saya pernah memaparkan Resepi Rendang Ayam Kampung Ringkas yang menggunakan serai sebagai perencah utama yang memberikan rasa rendang dalam masakan. Kerisik juga mempunyai fungsi yang sama namun dengan rasa rendang yang berbeza. Inilah diantara rasa rendang yang saya suka. Jika sebelum ini, anda menggunakan bahan yang berbagai jenis untuk rendang. Jika tak ada satu bahan, berat hati rasanya nak masak. Sekarang ni, saya harap anda boleh memasak berbagai jenis rendang bergantung kep...

Continue reading ...
 

Resepi Susu Badam

Posted by Norasikin Basri on Sunday, July 5, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Masa mula-mula dulu, saya ternampak seorang mamak mengacau satu kuali besar susu yang panas berasap menggunakan senduk yang juga besar. Kadang-kadang dia tarik susu tu tinggi-tinggi hingga senduk hampir mencecah bumbung. Macam best je tengok aksi mamak tu. Itulah susu badam, minuman berprotin tinggi kegemaran masyarakat India. Tak banyak restoran mamak yang menjualnya kerana harga badam yang tinggi di negara kita dan saingan daripada susu soya yang jauh lebih murah dan setanding khasiatnya.


Continue reading ...
 

Mihun Goreng Kampung

Posted by Norasikin Basri on Monday, June 22, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Selamat berpuasa diucapkan kepada semua umat islam terutama pengunjung blog Resepi Masakan Barat Komersial. Semoga anda semua berjaya menjalani ibadah puasa dengan cemerlang. Saya juga bersyukur dapat sekali lagi berada di bulan Ramadhan yang mulia ini. Pada bulan puasa seperti ini terutama selepas waktu zohor, kita selalu terbayangkan berbagai jenis hidangan yang semuanya sedap dihati kita. Ada diantaranya hidangan yang tak pernah kita terfikirkan kecuali di bulan Ramadhan. Kita serupa…. C...

Continue reading ...
 

Resepi Keria Labu

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, May 19, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kuih Keria banyak dijual dinegara kita dan biasanya dibuat menggunakan ubi keledek. Kuih tradisional ini memang popular kerana rasanya yang lemak manis. Untuk penggemar kuih keria, jika anda membuat sendiri kuih keria, sila kurangkan penggunaan gula kerana gula berlebihan tidak baik untuk kesihatan. Rasa keria labu memang jauh berbeza dengan keria keledek kerana bahan utamanya memang berbeza.


Dalam pembuatan ker...

Continue reading ...
 

Resepi Pajeri Terung

Posted by Norasikin Basri on Sunday, April 19, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Masakan melayu memang banyak menggunakan santan. Kalau difikir-fikirkan, memang menakutkan juga. Tapi inilah yang menjadikan masakan melayu unik berbanding masakan lain. Tak cukup dengan santan, kita banyak menumis menggunakan minyak. Kemudian ada juga yang menggunakan kerisik untuk mnjadikan rasanya lebih lemak.  Resepi Pajeri Terung dibawah ini adalah resepi asas yang perlu anda ketahui mengenai pajeri. Jika anda mencubanya, harap kurangkanlah lemak yang digunakan. Kadang-kadang kalau saya ...

Continue reading ...
 

Resepi Ayam Masak Kicap Pekat

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, April 7, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Mempelajari hidangan kos rendah seperti Ayam Masak Kicap Pekat ini nampaknya menjadi sangat perlu sekarang ni. Dalam masa seminggu, dah mula terasa kesan GST. Barang-barang dan perkhidmatan yang terlibat dengan GST dah tentulah menyebabkan pertambahan dalam perbelanjaan kita. Manakala yang tidak terlibat dengan GST pula, awal-awal lagi dah dinaikkan harga. Kalau dulu, kicap menjadi makanan harian dan sesuai untuk inividu yang kurang berkemampuan macam saya. Kini saya rasa kicap dah menjadi ma...

Continue reading ...
 

Ingin Mengikuti Kursus Diploma Seni Kulinari?

Posted by Norasikin Basri on Saturday, March 21, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sedar tak sedar, dalam masa lebih kurang setahun setengah, pelajar-pelajar saya akan menjadi graduan pertama kolej ini dalam bidang kulinari. Saya sentiasa berharap untuk memberikan lebih banyak ilmu kepada mereka. Apakan daya, bukan semua berminat untuk memperolehi ilmu yang saya ada. Kebanyakkannya hanya belajar sekadar untuk mencukupkan kredit. Dan terpaksalah saya mengajar hanya sekadar melengkapkan silibus. Dan kini mereka akan menjalani latihan praktikal di industri yang mereka pilih se...

Continue reading ...
 

Kek Bantal Majlis Perkahwinan

Posted by Norasikin Basri on Thursday, March 5, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dah lama saya teringin nak buat ke bantal tapi belum berpeluang. Setiap tempahan kek yang saya terima jarang menggunakan sepenuhnya fondant seperti ini. Mereka lebih gemar buttercream yang lebih sedap dimakan. Fondant cuma untuk menjadikan ia cantik dan menarik je. Walaupun fondant boleh diperisakan, namun tetap la sebahagian besarnya akan dibuang. Bagaimanapun, fondant lebih mudah untuk dihias. Seperti bermain tanah liat, kek boleh dipegang, dibentuk, dipicit seperti yang kita inginkan. Jadi...

Continue reading ...
 

Grilled Spare Ribs Chinese Style

Posted by Norasikin Basri on Sunday, March 1, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Rasa macam syok pulak makan bahagian rusuk grill. Kalau dulu saya buat style barbeku masakan barat. Sekarang saya nak cuba pulak menggunakan resepi cina. Dah lama saya menggunakan resepi ini untuk masakan cina seperti nasi ayam, itik, daging tapi belum pernah dengan Lamb Spare Ribs. Rupa-rupanya resepi gril cara cina ni memang sangat berguna. Setakat ni, segala yang saya panggang atau goreng termasuk sayur-sayuran, menghasilkan hidangan yang sangat enak sekali. Jadi saya rasa, semua surirumah...

Continue reading ...
 

Resepi Kari Kepala Ikan Nasi Kandar

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, February 25, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Banyak restoran nasi kandar di Malaysia yang popular kerana Kari Kepala Ikannya. Ada juga yang popular kerana rojak mamaknya atau ayam gorengnya namun tak begitu meletup seperti nama kari kepala ikan. Penduduk Malaysia memang sudah biasa sangat dengan kari. Ramai sangat yang tahu masak kari namun, kari kepala ikan nasi kandar terlalu banyak keistimewaannya bagi penggemar tegar nasi kandar.  Mudah sahaja mereka mengenali masakan dari restoran kegemarannya.


Continue reading ...
 

Majlis Perkahwinan Pelajar Seni Kulinari Kolej Vokasional (ERT) Azizah

Posted by Norasikin Basri on Saturday, February 7, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Lama tak memaparkan resepi tiba-tiba keluar pula cerita majlis perkahwinan. Siapa pulak la yang kahwin? Dah tak de tempat lain nak buat ke? Siap ada kompang, pelamin, jamuan lagi. Macam betul tapi sebenarnya olok-olok je. Sambil tengok gambar dan video majlis perkahwinan olok-olok ni, mari kita ngumpat sikit. Agak-agak lulus ke tak majlis perkahwinan macam ni. Jadi, mari teruskan membaca.

Continue reading ...
 

Resepi Mi Racun Versi Saya

Posted by Norasikin Basri on Thursday, January 22, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Mi Racun tidaklah sepopular mi bandung, atau mi rebus. Namun mi ini cukup popular di Batu Pahat, Johor. Kali pertama saya makan mi racun, lebih 10 tahun lalu. Saya tak pasti versi mana yang saya makan tapi rasanya sangat mengecewakan. Mi racunnya terasa kosong. Tiada kenikmatan. Perisanya cuma cukup-cukup sahaja. Tak de kejutan, tiada boom! Tiada Uummph! Bukan itu sahaja, kuahnya jernih, dan sangat kurang aksessorinya. Rasa tak berbaloi untuk mengeluarkan RM5 untuk itu. Saya tahu, ramai yang ...

Continue reading ...
 

Resepi Udang Goreng Tepung dengan Sos Cili Thai

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, January 20, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Udang goreng tepung adalah salah satu hidangan yang popular dari restoran thai. Ada juga yang lebih menggemari sotong goreng tepung namun perbezaannya hanyalah udang dan sotong. Oleh kerana dulu saya pernah mengeluarkan resepi berkenaan udang gorang tepung jadi kali ini saya akan mengutamakan dalam proses pembuatan sos cili thai. Walau bagaimanapun, ada beberapa perbezaan diantara udang gorang tepung dalam artikel yang terdahulu berbanding sekarang. Klik link untuk udang goreng tepung resepi ...

Continue reading ...
 

Resepi Inti Kacang Merah | Red Bean Paste

Posted by Norasikin Basri on Monday, January 12, 2015, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Apabila seruis untuk mengejar kejayaan dalam perniagaan makanan, kita sepatutnya berusaha untuk menghasilkan sendiri setiap produk dari asasnya. Walaupun ini bermakna kerja akan bertambah namun ia adalah cara yang paling baik untuk mengurangkan kos sekaligus memaksimumkan keuntungan yang diperolehi. Usahawan kuih kecil-kecilan biasanya gemar menggunakan produk siap seperti inti kacang merah ni. Namun, usahawan pau kebanyakkannya membuat sendiri inti kacang merah mereka terutama usahawan yang ...

Continue reading ...
 

Resepi Rojak Mamak Komersial

Posted by Norasikin Basri on Saturday, December 27, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Setiap kali hujung tahun, isu banjir sentiasa memenuhi ruang berita di mana-mana media. Dari dulu sampai sekarang memang tak habis-habis. Semoga mangsa banjir seluruh negara, tabah menghadapi ujianNya. Mari kita bersama-sama mendoakan kesejahteraan negara kita. Teringat pulak pengalaman saya terperangkap dalam banjir pada tahun 2011. 3 hari tanpa elektrik, air dan telefon. Bekalan makanan dan petrol juga meruncing.

Untuk penerima resepi ini melalui email : Dah tengok iklan Maybank oleh saya? L...

Continue reading ...
 

Logo Halal Luar Negara Yang diiktiraf JAKIM

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, December 9, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Pengiktirafan halal sangat penting jika berniaga di negara yang majoriti rakyatnya beragama Islam. Produk halal, berpotensi dibeli oleh sesiapa sahaja berbanding produk tidak diiktiraf sebagai halal. Usahawan Islam, seringkali mengabaikan fakta ini kerana menganggap pengguna Islam akan membeli produk dari orang Islam sedangkan pada produk tak boleh menunjukkan bahawa ia dibuat oleh usahawan Islam. 



Usahawan bukan Islam pula be...

Continue reading ...
 

Resepi Sambal Kacang Asas

Posted by Norasikin Basri on Monday, December 8, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Jarang saya jumpa orang yang rajin membuat sambal kacang kecuali untuk perayaan. Tak tahu la apa masalahnya. Bila wujud orang begini, sudah tentu ada orang yang bijak pandai akan menjadikannya suatu sumber pendapatan. Lihatlah sekarang, berbagai jenis sambal kacang segera yang ada di pasaran dan salah satunya Sambal Kacang keluaran ADABI yang di gandingkan dengan ayam untuk menjadikan ia lebih unik. 

Kalau saya pulak, bila buat sam...

Continue reading ...
 

Resepi Ayam Szechuan dengan Sos Hoisin

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, December 2, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Setahu saya Szechuan adalah nama suatu tempat di China. Jadi kiranya Szechuan ni masakan kampong la. Kalau kita cerita mengenai masakan kampung, biasanya ia hanya menggunakan bahan-bahan biasa dan ringkas sahaja. Asalnya Szechuan hanya menggunakan bawang putih dan minyak bijan sahaja sebagai bahan utama iaitu 2 bahan terpenting dalam masakan cina. Kini masyarakat cina dah banyak mengeluarkan sos-sos segera yang memudahkan kerja-kerja memasak masakan cina. 


Continue reading ...
 

Resepi Chapchai Sayur Campur

Posted by Norasikin Basri on Thursday, November 20, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Resepi yang selalu mendapat permintaan kebanyakkannya kek dan kuih muih. Kemudian barulah lauk-pauk, hidangan karbohidrat atau mungkin juga jenis-jenis dessert, coklat dan sebagainya. Jarang sekali sayur-sayuran mendapat permintaan. Minuman pun kurang. Tapi kali ini saya tetap ingin memaparkan resepi chapchai iaitu sejenis sayur campur yang popular dalam masakan cina namun kini hampir semua restoran masakan thai ada menyajikannya.


Continue reading ...
 

Nuffnang CPUV Campaign Oktober 2014

Posted by Norasikin Basri on Monday, October 13, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya sekarang ni tengah bersantai-santai di Kuala Lumpur. Esok kursus banquet bermula. Jadi, sambil lepak-lepak kat hotel, lebih baik saya menaip sikit sesuatu yang ringan. saya ni jarang sekali cerita pasal iklan yang terapat kat blog saya ni. Bukan tak nak cerita tapi malu nak cakap. Cuma baru sekejap tadi saya membelek akaun Nuffnang dan rasa macam sikit pelik. Tetiba je ada banyak CPUV Campaign yang masih on going. Siap ada yang start dari 2 bulan lepas lagi. Padahal aritu saya cek, tak d...

Continue reading ...
 

Resepi Bebola Keladi

Posted by Norasikin Basri on Thursday, October 9, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya biasanya membeli keperluan makanan hanya cukup-cukup sahaja untuk sesuatu tempoh tertentu. Banyak kelebihan dan kekurangannya. Diantara kelebihannya adalah, saya dapat makanan yang segar terutama sayur-sayuran. Ayam dan ikan pula, saya beli seminggu sekali. Makanan yang perlu disejukbekukan, saya akan masuk dalam beberapa plastik dimana setiap plastik cukup untuk 1 kali masak sahaja. Saya hanya akan nyahbekukan 1 plastik sahaja setiap kali sebelum memasak. Jadi tiada makanan yang dibekuk...

Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist Berbentuk Minion

Posted by Norasikin Basri on Sunday, September 21, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya memang suka buat kek berbentuk 3d seperti kek coklat moist minion ni. Jika menggunakan fondant, mungkin hampir semua bentuk boleh dilakukan. Tapi bila menggunakan buttercream hanya bentuk-bentuk tertentu sahaja yang termampu. Biasanya hanya bentuk yang simeteri seperti bulat, empat segi, tiga segi, separuh bulatan dan mungkin oval. Ada beberapa kke hiasan yang pernah saya paparkan dalam blog resepi masakan barat komersial ini seperti kek harijadi dan hari bapa berbentuk love, kek dengan ...

Continue reading ...
 

Sketsa Senyum Raya 2014

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, August 12, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sedar tak sedar, kita dah sampai ke pertengahan Syawal. Mungkin ada yang terlepas salam saya dipenghujung Ramadhan. Kalau follower di facebook Resepi Komersial, mungkin tak miss dengan aktiviti seharian saya. Jadi, saya ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidil Fitri. Juga saya memohon ampun dan maaf atas segala salah silap, dan kekurangan yang terdapat pada saya serta Blog Resepi Masakan Barat Komersial. Mood raya masih menebal sekarang ni. Apa kata kita senyum-senyum sikit dibulan Syawal ya...

Continue reading ...
 

Ada apa dengan Resepi Karipap Komersial

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, July 15, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Seperti yang saya katakan dulu, resepi diblog Masakan Barat Komersial memang berlainan sedikit dari resepi-resepi yang biasa kita lihat. Ini kerana saya lebih mementingkan resepi yang mudah dan jimat namun menepati rasa yang dikehendaki. Sudah ramai yang menghubungi saya melalui email untuk memastikan resepi yang saya tulis adalah betul dan tidak terdapat kesalahan menaip. Paling banyak soalan yang saya terima adalah mengenai Donut Gebu Tradisional. Pertama, kerana ia hanya menggunakan minyak...

Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist dengan Tema Bola

Posted by Norasikin Basri on Monday, July 7, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Bahang piala dunia hampir sampai ke kemuncaknya.Namun artikel saya bukanlah nak bercerita mengenai pasukan Germany yang bakal bergelar juara 2014. Macam confident je. Macam biasa, artikel dalam blog Resepi  Masakan Barat Komersial akan berkisar mengenai dunia kulinari dari lingkungan saya. Gambar kek coklat moist dalam entri ini adalah kek bertemakan bola yang saya buat beberapa hari lalu. Sewaktu mula-mula rancang, rasa macam kacang je hiasan kek begini. Bila sampai bahagian membentuk bola, ...

Continue reading ...
 

Resepi Sambal Sardin Sahur

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, July 1, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Selamat berpuasa kepada semua yang beragama Islam. Perkara kedua yang menyeronokkan berpuasa di Malaysia adalah kerana makanannya. Pada bulan Ramadhan inilah berbagai jenis makanan yang sukar ditemui dihari biasa, dapat kita beli di bazaar-bazaar. Kalau saya ke bazaar, saya gemar mencuba makanan-makanan baru. Memang kreatif orang Malaysia. Kalau ada cina muslim yang berniaga,lagi saya suka. Dapatlah merasa juadah bangsa mereka. Namun makanan ringkas dan mudah amat diperlukan dibulan puasa ter...

Continue reading ...
 

Bereksperimen Dengan Makanan

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, May 28, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Salah satu hobi saya apabila berjalan-jalan tanpa tujuan, adalah memerhati makanan yang dijual oleh usahawan-usahawan kecil. Ingin juga melihat produk makanan yang dijual di restoran besar tetapi cuma nampak dari jauh je la. Kalau gerai, kita boleh belek dari dekat. Siap boleh interview tukang masaknya sekali. Apa yang saya cari adalah produk makanan yang kreatif, unik dan lain dari yang lain. Dah jemu tengok produk makanan yang sama je dijual merata tempat. Jalan sampai beratus-ratus kilomet...

Continue reading ...
 

Sambal Tumis Udang dengan Cendawan Shitake

Posted by Norasikin Basri on Monday, May 19, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya dapati cendawan shitake ada sedikit persamaan dengan petai. Persamaan dari segi apa, lain kali kita cerita. Semakin hari, harga petai  semakin mahal. Harga cendawan shitake pula tidaklah semahal dulu. Jadi saya rasa, Sambal Tumis Udang dan Cendawan Shitake adalah suatu alternatif kepada Sambal Tumis Udang dan Petai. Hasilnya, tidaklah mengecewakan.  Bagi penggemar sambal tumis petai, saya harap anda akan menggemari  sambal tumis cendawan shitake juga. Kalau memang anda tak sukakan petai,...

Continue reading ...
 

Kepak Ayam Tandori

Posted by Norasikin Basri on Monday, May 5, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Salah satu masakan india yang paling popular dan dikenali diseluruh dunia adalah ayam tandori. Begitu juga dengan saya, malah saya amat menggemari segala jenis masakan ayam. Bagaimanapun, ayam tandori yang dijual sekarang sudah kurang kualitinya berbanding pada era 90an. Saya akan ceritakan dalam tip masakan komersial dibawah nanti.

Mixer kenwood murah


Dahulu, saya sering terfikir bahan apa yang digunakan yang menyebabkan ayam tandori berbeza dengan masakan ayam panggang yang lain. Bahan perapannya tebal set...

Continue reading ...
 

Resepi Puding Jagung Simple

Posted by Norasikin Basri on Saturday, April 26, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Puding jagung pernah menjadi popular di Malaysia sekitar tahun 80an. Oleh kerana puding jagung boleh dibentuk dengan mudah menggunakan acuan, jadi ia sering dibentuk menjadi berbagai rupa yang menarik untuk dijadikan hantaran perkahwinan atau pertunangan. Ketika itu, puding jagung yang paling popular adalah puding jagung berbentuk jagung. Sehingga sekarang masih ada lagi acuan berbentuk jagung yang dijual namun ia mungkin telah dianggap ketinggalan zaman dengan kemunculan berbagai acuan yang ...

Continue reading ...
 

Jemput-jemput Udang dan Daun Cekur

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, April 22, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 



Saya membesar dengan jemput-jemput. Seringkali bila tiada makanan, jemput-jemputlah yang akan menjadi juadah kami. Pada masa tu, tepung gandum baru berharga 60 sen sekilogram. Bermacam jenis jemput-jemput yang kami buat tapi yang paling istimewa buat saya adalah jemput-jemput udang dan dan daun cekur. Istimewa kerana jarang-jarang sekali kami dapat makan udang. Kalau dapat membeli udang, sayang sekali kalau hanya dijadikan jemput-jemput. Jadi jemput-jemput udang dan daun cekur lebih jarang la...

Continue reading ...
 

Resepi Udang Mentega | Butter Prawn

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, April 16, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Rasanya semua dah maklum mengenai Resepi Udang Mentega atau lebih popular dengan nama orang putihnya Butter Prawn. Hidangan ini selalunya dijual di kebanyakkan restoran masakan thai atau cina. Restoran melayu dan yang lain pun ada juga, mungkin kerana hidangan ini dah cukup popular dan boleh diterima oleh semua bangsa di Malaysia. Lagipun tak nampak ciri-ciri masakan yang melambangkan mana-mana bangsa didunia. Jadi saya pun tak pasti Butter Prawn ni termasuk dalam kategori masakan mana. Yang ...

Continue reading ...
 

Resepi Claypot Yee Mee

Posted by Norasikin Basri on Saturday, April 12, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kali pertama saya makan Claypot Yee Mee hampir 20 tahun yang lalu di Pertama Complex Kuala Lumpur. Pada masa tu memang tak ramai yang tahu mengenai masakan ini. Claypot Yee Mee sebenarnya mudah saja namun tak ramai usahawan melayu yang berminat menjualnya. 

Peralatan Dapur Murah Berkualiti

Yee Mee popular dikalangan masyarakat cina jadi, menjual produk ini pasti menguntungkan kerana dapat menarik pelanggan dari kaum cina. Kita sepatutnya sedar, kaum cina mempunyai kuasa membeli yang besar. Dari pemerhatian saya, makanan y...

Continue reading ...
 

Nasi Ayam Claypot

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, April 8, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Cuma satu je yang saya tak gemar dengan Nasi Ayam Claypot yang dijual di gerai-gerai atau restoran iaitu mereka menggunakan nasi yang dah siap ditanak dan dimasukkan dalam periuk tanah liat. Di restoran cina, mereka masih mengekalkan keasliannya. Setiap Nasi Ayam Claypot dimasak secara berasingan setiap seorang daripada awal. Bersusun dapur arang sampai 20 biji. Kalau mereka boleh, kenapa kita tak boleh pulak?

Contest Confidence 

Untuk pelajar-pelajar saya yang cemerlang dalam SPM 2013, saya terlupa pulak nak t...

Continue reading ...
 

Blog Resepi Masakan Barat Komersial Kamcheng dengan KongsiResepi.com

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, March 19, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Sejak awal penubuhan KongsiResepi.com, Blog Resepi Masakan Barat Komersial adalah antara yang terawal menyertainya. Sehingga kini, saya masih terus menghantar resepi-resepi terbaru dari blog ini agar boleh dicapai melalui KongsiResepi.com. KongsiResepi.com adalah laman web yang mengumpulkan beribu-ribu resepi dari ramai blogger masakan yang terdapat di Malaysia. Ia menjadi perantara diantara pembaca blog resepi dengan blog resepi itu sendiri. Anda boleh mencapai mana-mana resepi dari mana-man...

Continue reading ...
 

Resepi Lemang Tradisi

Posted by Norasikin Basri on Sunday, March 16, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Saya pun tak percaya, akhirnya berjaya jugak membakar lemang dalam bengkel. Mengajar menu perayaan memang sangat mencabar keupayaan saya. Masakan lain seperti ketupat nasi, lepat pulut, telur pindang dan lauk-pauk yang lain tak de la seteruk ini. Cabaran pertama adalah untuk mendapatkan buluh yang sesuai untuk lemang. Kalau 1000 atau 2000 batang, memang ramai yang sanggup nak masuk hutan. Bila jumlahnya hanya beberapa puluh sahaja, tu yang menjadi masalahnya. Cabaran kedua pula kaedah membaka...

Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist Ladybird Pink

Posted by Norasikin Basri on Monday, March 3, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dah beberapa kali artikel Blog Resepi Masakan Barat Komersial tak mengandungi resepi. Harap anda tak tak kisah. Ada kesempatan, pasti saya akan penuhkan blog ni dengan resepi. Sementara itu, cubalah resepi-resepi saya yang saya paparkan sebelum ini. Mesti banyak lagi resepi-resepi saya yang belum anda cuba kan?. Sekarang ni saya berasa di Port Dickson atas urusan kerja selama seminggu. Penjualan ebook Resepi Masakan Barat Komersial masih diteruskan seperti biasa. Jangan risau, ada Admin yang ...

Continue reading ...
 

Cupcake Coklat Moist Hantaran Perkahwinan Bertemakan Barangan Hantaran Popular

Posted by Norasikin Basri on Sunday, March 2, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dalam artikel kali ini, saya memaparkan Cupcake Coklat Moist Hantaran Perkahwinan Bertemakan Barangan Hantaran Popular. Memang leceh nak membentuk fondant menyerupai barangan sebenar. Kalau saya sememangnya berbakat, mungkin tak ada masalah sangat. Jari-jemari yang besar juga mungkin jadi masalah untuk memegang sesuatu yang kecil. Apa yang saya boleh lakukan hanya berlatih, berlatih dan berlatih. Untuk kali pertama memang inilah hasilnya. Tak mampu mengadun warna-warna  untuk bahagian yang ha...

Continue reading ...
 

Kalau Online Shopping 90% Off, anda kunjungi tak?

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, February 25, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Beberapa bulan kebelakangan ni, semakin kerap pulak saya shopping online. Pagi petang siang malam, ada je email yang membuat mata saya tak berkelip. Produk yang menarik hati saya biasanya barang yang susah sangat nak jumpa kat tempat saya atau barang yang belum pernah saya bayangkan. Banyak jugak barang yang saya rasa “Bagus jugak kalau ada benda ni. Senang sikit kerja saya.” Pernah jugak saya beli mi segera 4 x 5 bungkus sebab harganya hanya RM10 sehinggakan posmen yang hantar pun pelik....

Continue reading ...
 

Cupcake Red Velvet Ipad Icon

Posted by Norasikin Basri on Monday, February 17, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Selepas tak puas hati dengan rupa Kek Coklat iPad Unboxing, memang hati tak berapa senang. Banyak kesilapan yang tak sepatutnya saya lakukan terutama dalam memahami sifat-sifat fondant. Kalau ikutkan hati, setiap tempahan kek, saya nak buat bertemakan iPad. Selagi belum puas hati, selagi itulah saya nak cuba juga. Akhirnya ada seorang yang berminat dengan tema ini tetapi bukan kek. Maka terhasillah Cupcake Red Velvet IPad Icon. Tak mengapalah asalkan dapat melunaskan ketidakpuasan hati saya. ...

Continue reading ...
 

Patah Tumbuh Hilang Berganti

Posted by Norasikin Basri on Thursday, February 13, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya sering diajukan soalan seperti ini. Kalau saya gantikan bahan ni dengan bahan lain yg macam ni boleh tak? Sebenarnya, dalam masakan apa sahaja boleh digunakan asalkan mendapat kesan yang sama tanpa mengubah rupa, tekstur dan yang penting rasanya. Dalam blog saya, kebanyakkannya menggunakan bahan-bahan yang murah dan menjimatkan. Jadi suka hati anda lah jika nak guna bahan yang mahal. Tak dinafikan bahan yang mahal sepatutnya menghasilkan hidangan yang lebih sedap. Ada juga beberapa perka...

Continue reading ...
 

Kek Coklat iPad Unboxing

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, February 11, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dah lama saya tak paparkan gambar-gambar kek yang saya buat. Sampai dah bercendawan kat dalam komputer. Saya pun dah lupa jalan ceritanya. Untuk Kek Coklat iPad Unboxing ni saya ingat la juga sikit-sikit sebab masih boleh dikatakan baru. Kek coklat ini menggunakan kek coklat moist yang resepinya saya muatkan dalam ebook masakan barat 3 dan diberikan secara percuma. Dalam ebook ini juga, saya cuba memberikan seberapa banyak tip yang saya tau. Setakat ini resepi kek coklat moist ini masih belum...

Continue reading ...
 

Resepi Kari Kambing

Posted by Norasikin Basri on Sunday, February 9, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Bila menu kambing je, ramai yang mengelak. Tak berani nak makan takut penyakit tekanan darah menyerang. Memang tak boleh nak elak lah. Kesihatan mesti diutamakan. Bagi penggemar daging kambing pula, masakan berasaskan kambing sangat istimewa. Malah ada yang tak menghiraukan penyakit yang dideritai. Memang kambing berbau kuat. Tapi inilah ciri-ciri yang terdapat pada masakan kambing dan tak ada pada masakan lain. Ramai yang berusaha menghilangkan bau kambing. Kalau nak kurangkan baunya, saya s...

Continue reading ...
 

Resepi Kerepek Ngaku | Arrowhead Crisp

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, February 4, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Lama tak bersiaran nampaknya. Sejak sebelum Tahun Baru Cina lagi, memang rasa macam tak de mood nak menulis. Kebanyakkan masa terluang yang seciput tu digunakan untuk bereksperimen kuih-kuih yang mudah dibuat tapi susah sangat nak jadi. Tahun Baru Cina kali ni saya dapati dah banyak usahawan yang menjual kerepek ngaku. Tahun lepas macam tak nampak pulak. Setiap balang kerepek ngaku yang saya nampak, semuanya dikeluarkan oleh usahawan cina. Memang la Tahun Baru Cina untuk cina, tapi apa salahn...

Continue reading ...
 

Resepi Laksa Ayam Pedas

Posted by Norasikin Basri on Monday, January 6, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Memang ada keseronokannya bila memasak tidak tertakluk kepada kelaziman. Pertama, kita tak rasa terkongkong bila dapati banyak bahan yang diperlukan tak ada dalam dapur. Jadi gunakan sahaja apa yang ada. Kedua, kita dapat menghabiskan stok bahan yang ada sebelum ia rosak. Kalau nak tunggu semua bahan ada untuk membuat sesuatu masakan, mungkin lama lagi. Kalau nak beli pun tak berbaloi sebab tujuan asal adalah untuk mengosongkan dapur dan bukan menambahkan lagi barang-barang. Ketiga, mungkin t...

Continue reading ...
 

Resepi Nasi Dagang Kari Ikan Melayu

Posted by Norasikin Basri on Saturday, January 4, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Kenapa saya tulis Resepi Nasi Dagang Kari Ikan Melayu hari ni? Begini ceritanya. Banyak surirumah yang berhajat sangat nak mencuba berbagai-bagai resepi hebat dan percuma di internet. Tengok gambar, memang menyelerakan. Bila tengok bahan-bahannya, terus patah semangat. Itu tak de. Ini tak de. Bahan tak dikenali, susah nak dapat dan macam-macam lagi. Akhirnya, masak yang sama je setiap hari.


Continue reading ...
 

Celoteh Awal 2014

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, January 1, 2014, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Pertama sekali saya nak ucapkan Selamat Tahun Baru dan terima kasih kepada semua pengunjung dan pembaca setia Blog Resepi Masakan Barat Komersial, juga Facebook Resepi Komersial. Saya doakan semoga tahun 2014 ni menjadi tahun yang paling bermakna dalam hidup anda dan merupakan permulaan kepada kehidupan anda yang lebih baik. Hari pertama tahun baru ni, biarlah saya berceloteh pendek sahaja kerana selepas ini ada lebih banyak lagi yang boleh saya celotehkan jika panjang umur.



Continue reading ...
 

Aktiviti Menyusuri Sungai Muar Dengan Bot

Posted by Norasikin Basri on Monday, December 23, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dipenghujung cuti sekolah, semangat nak merayau jauh memang dah tak ada lagi. Hajat melihat tempat baru terpaksa dilupakan kerana kesibukkan setiap hari. Ada-ada je kes yang perlu di tangani. Ke hulu ke hilir menyelesaikan masalah yang timbul. Ke sana kesini setiap hari mencari barang keperluan untuk pengajaran semester akan datang. Akhirnya… cuti sekolah dah nak habis la. Moh la menyusuri sungai Muar. Tak perlu belanja besar. Tak perlu berjalan jauh. Tak perlu masa yang lama. Hanya 40 mini...

Continue reading ...
 

Resepi Ayam Lada Hitam

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, December 11, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kalau untuk makan sendiri, saya jarang menyusahkan diri dengan resepi-resepi yang menggunakan bahan yang banyak. Asalkan keseimbangan rasa garam gula dan asamnya dapat dicapai, dah mencukupi untuk keluarga saya. Lain la kalau mak mertua datang. Kena la bersusah payah sikit. Perlu dapatkan aroma yang betul, dan tekstur yang cantik selain rasa yang mesti sedap. Untuk resepi ayam lada hitam yang dibawah ini, saya ketegorikan dalam resepi senang. Tak perlu nak menggunakan rempah tumis untuk aroma...

Continue reading ...
 

Hutan Lipur Sungai Bantang

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, November 13, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Dulu daya pernah mengeluarkan satu artikel mengenai Hutan Lipur Taka Melor yang sangat hampir dengan kampung saya. Malangnya, jambatan yang menghubungkan Hutan Lipur Taka Melor dengan dunia luar telah rutuh sepenuhnya. Sewaktu banjir besar di Johor, pernah runtuh sekali dan kini runtuh lagi. Entah bila, saya pun tak tahu. Nampak dari rupanya, macam dah lebih setahun. Sehingga kini tiada usaha untuk memperbaikinya. Menjelang cuti sekolah yang hampir tiba ni, terpaksa la saya menuju ke kawasan ...

Continue reading ...
 

Kek Baju Kurung Merah Jambu

Posted by Norasikin Basri on Monday, November 4, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Perkara pertama yang perlu dilakukan dalam setiap apa yang ingin kita usahakan adalah merancang. Perancangan yang saya maksudkan adalah perancangan yang teliti agar segala-galanya berjalan dengan lancar. Bukan sekadar duduk berbincang dan berfikir. Perlu meneliti segala sumber yang ada agar kita dapat lakukan mengikut kemampuan kita. Apa gunanya merancang design kek yang hebat sedangkan kia tak mempunyai peralatan yang diperlukan. Itulah yang saya lakukan untuk membuat Kek Baju Kurung Merah J...

Continue reading ...
 

Resepi Mi Hoon Sup Masakan Cina

Posted by Norasikin Basri on Monday, October 28, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Bagi seorang pengusaha makanan kecil-kecilan contohnya gerai Mi Hoon Sup, perakaunan dianggap tidak penting. Kebanyakkannya hanya menggunakan sebuah buku kecil untuk menulis jumlah wang keluar dan jumlah wang masuk sahaja. Ramai juga yang langsung tak mempunyai catatan aliran keluar masuk wang mereka. Hakikatnya, sekecil manapun usaha kita, catatan yang lengkap amat penting dalam menilai sejauh mana kejayaan yang dicapai. Penilaian ini membantu kita untuk maju lebih jauh kehadapan. Takkan sel...

Continue reading ...
 

Jika Anda Tuan Punya Restoran

Posted by Norasikin Basri on Friday, October 11, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Semenjak saya membangunkan blog Resepi Masakan Barat Komersial dan berkongsi berbagai resepi komersial secara percuma, saya merasakan ilmu saya berkembang dengan sangat pesat sekali. Alhamdulillah. Saya sangat bersyukur dengan apa yang dikurniakan kepada saya. Saya percaya, selagi ada insan yang menggunakan ilmu yang saya kongsikan, selagi itulah saya akan mendapat kebaikkan dariNya. Kalau saya menggunakan ilmu saya untuk memberi makan kepada orang lain, apabila saya dah tak mampu lagi, kebai...

Continue reading ...
 

Kenapa Pilih Permohonan Kemasukkan ke Kolej Vokasional dan Sekolah Teknik 2014?

Posted by Norasikin Basri on Monday, October 7, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Banyak tanggapan yang kurang tepat diberikan kepada pelajar-pelajar vokasional dan teknik. Ramai pelajar sekolah teknik yang mendabik dada apabila diterima masuk kerana merasakan dirinya pandai. Ramai juga pelajar vokasional yang sedih dan rasa terpaksa menerima tawaran kemasukkan ke kolej vokasional kerana merasakan dirinya bodoh. Semua ini tidak berasas sama sekali. Sangat ramai pelajar vokasional yang berjaya dalam hidup. Ada juga pelajar teknik yang gagal dialam pekerjaan. Dalam hal ini, ...

Continue reading ...
 

Kari Hijau Thai | Thai Green Curry

Posted by Norasikin Basri on Monday, September 30, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Kari Hijau Thai sebenarnya sangat popular di negara barat. Dalam bahasa thai, ia dipanggil Gang Kiew Waan yang bermaksud Sweet Green Curry walaupun sebenarnya ia tak de la manis mana pun. Kalau Kari Hijau Thai saya pula tentulah pedas menyengat. Namun manisnya perlu ada. Di Malaysia, Kari Hijau Thai juga popular tetapi terhad di restoran-restoran besar dan hotel-hotel sahaja. Kalau gerai masakan thai yang banyak nasi goreng thai dan tomyam Chiangmai tu mungkin tak de kerana membuat Kari Hijau...

Continue reading ...
 

Resepi Solok Lada

Posted by Norasikin Basri on Monday, September 23, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kalau saya makan nasi kerabu, rasa tak lengkap kalau tak ada solok lada. Walaupun solok lada tak semestinya dimakan bersama nasi kerabu, saya dapati rasanya sangat sesuai bersama nasi kerabu. 3 perkara yang mesti ada bila saya makan nasi kerabu. Pertama tentulah solok lada. Kedua daging salai dan ketiga ulam-ulaman mestilah banyak. Kalau teringin nak makan nasi kerabu sepuas hati, boleh rujuk resepi nasi kerabu dalam artikel saya sebelumnya.

Continue reading ...
 

Resepi Nasi Kerabu

Posted by Norasikin Basri on Sunday, September 22, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Sekali pandang, terasa macam leceh sangat membuat nasi kerabu ni. Kalau setakat untuk makan tiga atau empat orang, terasa tak berbaloi nak membuatnya. Tapi sebenarnya nasi kerabu tak seleceh mana. Nasi kerabu asalnya terdiri dari nasi, sambal budu, sambal kelapa, dan ulam-ulaman sahaja. Kemudian barulah ditambah lauk-pauk yang disukai seperti daging salai, solok lada, ayam percik, ikan goreng tepung dan macam-macam lagi. Lain kali je la kita cerita pasal lauk-pauk ni. Kali ni utamakan yang pe...

Continue reading ...
 

Bagaimana Membuka Perniagaan Restoran Di Malaysia Bahagian Akhir

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, September 17, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Dalam artikel Bagaimana Membuka Perniagaan Restoran di Malaysia Bahagian 1, saya telah ceritakan secara ringkas mengenai dilemma yang dirasai oleh kebanyakkan insan yang sangat berminat untuk membuka restoran sendiri. Dalam artikel Bagaimana Membuka Perniagaan Restoran di Malaysia Bahagian 2 pula saya bercerita mengenai segelintir insan yang membuka restoran di Malaysia dengan ilmu yang belum lengkap didada. Sebelum membaca artikel Bagaimana Membuka Perniagaan Restoran di Malaysia Bahagian Ak...

Continue reading ...
 

Resepi Paper Wrapped Chicken

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, September 11, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Dalam masakan cina, mereka memang suka jenis yang bungkus-bungkus ni. Selalunya kita lihat hidangan yang dibungkus dengan kulit wantan, kulit popia, atau berbagai-bagai lagi bahan yang boleh dimakan. Mungkin anda pernah merasai makanan yang dibungkus dari kertas beras. Kertas beras juga boleh dimakan. Bagaimanapun, untuk resepi ini, ia menggunakan kertas yang tak boleh dimakan seperti parchment paper atau wax paper. Tak banyak kelebihan membungkus makanan menggunakan kertas seperti ini. Nanti...

Continue reading ...
 

Bubur Nasi Teow Chew

Posted by Norasikin Basri on Thursday, August 29, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Teow Chew ada salah satu kaum yang terdapat dalam bangsa cina. Secara umumnya, bubur nasi teow chew adalah bubur nasi yang biasa didapati di Malaysia. Semua orang biasa makan cuma tak menyedari bahawa bubur nasi yang dimakan itu asalnya bubur nasi Teow Chew. Bagaimanapun bubur nasi teow chew mempunyai ciri-ciri tertentu. Pengiringnya pula pelbagai tetapi dibawah ini saya nyatakan serba sedikit pengiring yang paling ringkas, murah, mudah dan popular. Memang bubur nasi banyak dikaitkan dengan o...

Continue reading ...
 

Bagaimana Membuka Perniagaan Restoran di Malaysia Bhgn 2

Posted by Norasikin Basri on Saturday, August 24, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sangat ramai rakyat asing datang berniaga di Malaysia. Bermacam-macam perniagaan yang mereka jalankan termasuklah perniagaan restoran. Apa yang ada dinegara mereka dibawa ke Malaysia untuk dipromosikan. Tiada masalah untuk berniaga di Malaysia kerana mereka benar-benar mengetahui apa yang boleh dan apa yang tak boleh dilakukan. Mereka juga belajar mengenai undang-undang dan peraturan negara kita. Bukan itu sahaja, adat resam, sensitivi, serta rutin harian penduduk di Malaysia juga dikaji agar...

Continue reading ...
 

Bagaimana Membuka Perniagaan Restoran di Malaysia

Posted by Norasikin Basri on Friday, August 23, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ada orang yang memang sangat beruntung. Lahir dalam keluarga yang mempunyai ramai usahawan berjaya. Bukan kerana mereka mudah mendapatkan modal yang besar dari sanak saudara tetapi sanak saudara mereka menjadi sumber rujukkan untuk memulakan perniagaan. Tanya saja pada daddy macam mana  nak daftar perniagaan atau tanya mama macam mana nak mohon lesen majlis bandaraya. Tak hairanlah ada gadis muda yang baru berusia awal 20an, dah mempunyai banyak restoran dan kiosk seluruh Malaysia walaupun ha...

Continue reading ...
 

Resepi Burung Merpati Goreng Berempah Istimewa

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, August 21, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Cemburu betul saya lihat gerai nasi lemak ayam goreng berempah di pasar-pasar malam yang pernah saya kunjungi, mesti dipenuhi pelanggan. Mereka semua sanggup beratur menunggu ayam siap digoreng. Saya tak rasa keistimewaan gerai ini terletak pada nasi lemaknya sahaja. Ayam goreng berempah juga sangat istimewa. Pertama, kerana rasanya yang sedap dan sangat sesuai dengan nasi lemak. Kedua, kerana ayam digoreng di gerai jualan dalam keadaan masih panas dan garing. Itula faktor yang menjadikan mer...

Continue reading ...
 

Resepi Periuk Kera - Hidangan Tradisional

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, August 20, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Selepas berkahwin baru saya mengenali periuk kera ini. Itupun kerana hidangan ini memang popular dikalangan keluarga suami. Merata-rata Malaysia saya dah pergi tapi belum menjumpai periuk kera di tempat lain. Bagi yang biasa dengan periuk kera seperti ini, sila hantarkan komen dibawah dengan menyatakan lokasi hidangan ini ditemui. Lebih terperinci lebih baik.
Periuk kera adalah pulut y...

Continue reading ...
 

Memilih Kuih Raya untuk Berniaga

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, July 31, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Pertama sekali, saya ingin mengucapkan tahniah kepada ramai pembaca Blog Resepi Masakan Barat Komersial yang berjaya menjadi usahawan pada bulan Ramadhan yang mulia ini. Walaupun mungkin hanya berniaga pada bulan puasa sahaja, ia akan memberikan banyak pengalaman berguna dan tak mustahil suatu hari nanti anda akan menjadi usahawan sepenuh masa. Kebanyakkan maklumbalas yang saya terima, usahawan-usahawan baru ini memilih untuk berniaga kek, biskut dan kuih-muih dan mereka sangat berpuashati de...

Continue reading ...
 

Tips dan Panduan Membeli Kuih Raya

Posted by Norasikin Basri on Saturday, July 20, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Dalam kesibukan kerja-kerja seharian, ramai yang tak sedar, Hari Raya Aidil Fitri hampir tiba. Mulalah gelabah bila masih banyak persiapan hari raya yang belum dilaksanakan. Paling diutamakan adalah kuih raya dan pakaian raya. Pada masa ini, tak banyak perkara yang dapat difikirkan. Capai sahaja apa yang rasa berkenan dihati, dan bayar sahaja harga yang dinyatakan. Tapi untuk bahan berbentuk makanan, saya memang cukup cerewet. Saya mesti mahukan yang terbaik untuk keluarga dan tetamu saya. Ol...

Continue reading ...
 

Salam Ramadhan - Bulan Penuh Ujian

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, July 16, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Dah seminggu Ramadhan, barulah saya sempat mengucapkan selamat menjalani ibadah puasa kepada seluruh pengunjung Blog Resepi Masakan Barat Komersial. Bagi yang baru memulakan  perniagaan, tahniah saya ucapkan. Moga bulan yang penuh keberkatan ini menjadi bulan yang dilimpahi rezeki buat anda. Bulan ini adalah bulan ujian buat umat Islam dan sebagai usahawan, anda juga akan mendapat berbagai ujian yang tak dapat kita jangka.


Continue reading ...
 

Resepi Semur Ayam

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, July 3, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Semur ayam adalah hidangan yang berasal dari Indonesia. Ia adalah masakan berempah yang sangat terkenal di sana. Namun begitu, saya bukanlah mahir sangat dengan hidangan begini. Apa yang saya tahu, bahan utama untuk semur adalah kicap manis. Di Indonesia, semur popular untuk hidangan daging tetapi oleh kerana saya tak boleh makan daging, jadi kali ini saya akan menggunakan ayam. Semur mempunyai pelbagai rasa rempah yang kuat dengan rasa manis, masin dan masam yang seimbang.


Continue reading ...
 

Kek Hari Jadi Ladybird

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, June 25, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Sambil-sambil membelek gambar kek hari jadi ladybug ni, fikir-fikirkanlah apa yang akan saya bebelkan ini. Agak lama jugak tak membebel. Bukan tak ada idea, bukan tak ada bahan tapi tak ada mood. Saya sebenarnya tengah frust sebab diarah membuat sesuatu supaya orang lain dapat jual apa yang saya buat tu. Dalam erti kata lain, saya buat amal, orang lain buat untung. Sangat tak adil bagi saya. Serupa dengan seseorang yang meminta derma dalam bentuk barang. Kemudian barang itu dijual dan mendapa...

Continue reading ...
 

Resepi Kerepek Sukun

Posted by Norasikin Basri on Friday, June 7, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Sewaktu kecil pada bulan Syawal, saya sekeluarga melawat kubur datuk di Tangkak. Pada masa itu ditengah-tengah tanah kubur terdapat pokok sukun yang baru tumbang hingga terjungkit akarnya. Ada la beberapa biji buah sukun yang tergolek sekitar tanah kubur. Jadi kami pun ambil la beberapa biji untuk digoreng apabila sampai di rumah. Itulah kali pertama saya makan buah sukun. Selepas itu, saya menjadi sangat suka buah sukun, tak kira lah sama ada sukun goreng, jemput-jemput sukun atau kerepek su...

Continue reading ...
 

Resepi Masak Lemak Jantung Pisang

Posted by Norasikin Basri on Monday, May 20, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hidup dibandar ni segala-galanya kena beli. Bahan-bahan yang suatu ketika dahulu kita tak pandang, sekarang dah tinggi harganya. Dulu kita boleh nampak jantung pisang tergolek je kat pangkal pokok pisang, sekarang cuma nampak di pasar dengan tanda harga. Setiap hari saya nampak lori pisang di jalan raya tapi jantung pisang di pasar tak de pulak sebanyak tu. Waktu teringin memang susah sangat saya nak dapat apa yang saya nak. Jantung pisang untuk Masak Lemak Jantung Pisang ni pun kebas kat sua...

Continue reading ...
 

Resepi Ikan Dengan Sos Manis Thai

Posted by Norasikin Basri on Friday, May 17, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ini adalah contoh masakan yang mudah dan cepat disediakan. Goreng atau gril sahaja bahan utamanya kemudian barulah dicurahkan sos. Contoh masakan thai seperti ini yang popuar adalah masak 3 rasa dan masak masam manis. Dalam masak barat pun banyak hidangan seperti ini cuma sosnya dalam kuantiti sangat sedikit. Kita makan dengan nasi, tentu la syok kalau kuah banyak. Kadang-kadang, saya rasa apa la istimewanya masakan seperti ini. Serupa makan ikan goreng je. Kalau kita, goreng dengan kunyit ta...

Continue reading ...
 

Resepi Ikan Tenggiri Masak Kicap Paling Simple

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, April 23, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Terdapat dua jenis ikan tenggiri yang biasanya dijual di pasar. Pertama adalah tenggiri batang yang besar dan banyak isi dan kedua adalah ikan tenggiri bunga yang saiznya lebih kecil dengan sedikit corak dibadannya. Kalau masyarakat barat, mereka mempopularkan ikan mereka yang bersaiz besar seperti cod dan salmon. Sebenarnya tekstur isi ikan ini hampir sama, jadi tak ada salahnya kalau kita memasak ikan tenggiri menggunakan resepi masakan barat. Hasilnya hampir sama malahan harganya jauh lebi...


Continue reading ...
 

Resepi Nasi Hujan Panas

Posted by Norasikin Basri on Monday, April 22, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hidangan nasi berperisa selalunya disajikan dalam majlis-majlis keraian seperti kenduri kahwin, hari raya atau sambutan-sambutan tertentu.  Ini menyebabkan ramai yang beranggapan nasi berperisa sukar dilakukan dan jarang menghidangkannya untuk keluarga dihari-hari biasa. Sebenarnya ia tidaklah terlalu sukar. Contohnya nasi hujan panas seperti ini boleh disediakan dalam beberapa minit sahaja. Bahan yang digunakan memang tidak banyak. Tiada masalah jika menyediakannya dalam kuantiti kecil dan l...


Continue reading ...
 

Ayam Pedas Berempah

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, April 16, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ayam, sangat sesuai untuk masakan melayu berempah. Sebenarnya masak macam manapun tetap sedap juga tapi untuk kehidupan di Malaysia, kalau tak guna rempah memang tak sah. Tapi seringkali kita bereksperimen dengan rempah akan mendapat hasil masakan yang lebih kurang sama. Dah tambah macam-macam, rasanya tetap seperti kari atau rendang. Bagi manis sikit dah jadi macam beriani. Apa kata jika bereksperimen, jangan keterlaluan sangat bahannya. Cuba gunakan satu atau dua jenis rempah sahaja. Semo...


Continue reading ...
 

Saya masih disini.

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, April 10, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sewaktu entri ini di publish, dah dua hari saya berada di Kuala Lumpur. Dijangka saya akan terus disini untuk beberapa hari lagi. Saya gagahkan juga untuk update blog ini agar tiada yang menyangka Blog Resepi Masakan Barat Komersial telah berkubur. Tak sangka, hanya 2 entri sahaja dalam masa sebulan yang dapat saya paparkan. Kesibukan dan berbagai masalah yang saya hadapi serta tanggungjawab saya dalam mendidik anak bangsa menyebabkan saya terpaksa mengenepikan sebentar hal-hal berkaitan blog...


Continue reading ...
 

Buah Mata Kucing

Posted by Norasikin Basri on Thursday, March 14, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hampir setengah bulan saya tak update. Bukan tak mau tapi berbagai halangan. Minggu lepas saya berada di KL sepanjang minggu. Minggu ni kembali dengan tugas-tugas yang melambak. Pada mulanya saya rasa tak akan update blog sebelum sebuah buku resepi saya ni siap. Tapi fikir-fikir semula, buku tak siap-siap, blog pun bersawang. Jadi saya selit juga la. Jangan tak update langsung. Untuk hari ni, kita belek gelagat anak saya memetik buah mata kucing dihadapan rumah saya. Saya suka buah mata kucin...


Continue reading ...
 

Teknik Mengelim Karipap

Posted by Norasikin Basri on Friday, March 1, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Mengelim karipap juga memerlukan kemahiran. Belajar apapun semuanya perlu ada kesungguhan dan latihan. Memang ada ramai orang yang mempunyai bakat semulajadi. Bagi tepung jadi kuih. Serupa dengan artis juga. Bagi cat, jadi gambar yang cantik, bagi kapur tulis pun jadi gambar cantik. Malah dengan arang pun boleh jadi karya seni yang hebat. Kalau orang yang biasa-biasa macam kita-kita ni, kalau tak berlatih memang tak kemana. Walau macam mana bentuk karipap pun, ia tetap dipanggil karipap. Bo...


Continue reading ...
 

Non-contact Laser Infra Red Digital Thermometer

Posted by Norasikin Basri on Saturday, February 23, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Lama dah saya cari Non-contact Laser Infra Red Digital Thermometer dengan harga yang berpatutan. Baru kini berjumpa. memang banyak yang dijual secara online tapi semuanya tak sesuai dengan budget dan kegunaan saya. Boleh la lepas ni saya cek sendiri suhu sewaktu memasak. Kalau nak tempering coklat, memang perlu sangat thermometer ni.


Sebelum ni Non-contact Laser Infra Red Digital Thermometer yang saya jumpa semuanya be...


Continue reading ...
 

Resepi Kuih Ketayap / Dadar Manis | Resepi Kuih Tradisional

Posted by Norasikin Basri on Thursday, February 21, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kuih tradisional Melayu ini bukan sahaja menjadi kegemaran warga emas malah warga muda juga sangat menggemarinya. Sebab itulah kuih ketayap atau dadar manis ni tetap bertahan sehingga ke hari ini. Kuih ini juga banyak dijual di gerai-gerai kerana cara kaedah penyediaannya yang mudah, kos yang kecil dan menguntungkan. Bahannya pula tidak banyak dan mudah didapati. Yang penting, kuih ketayap boleh menambahkan varasi produk jualan terutama apabila seseorang usahawan itu juga membuat kuih pau, ko...


Continue reading ...
 

Voucher KFC dan TGV diskaun 50%

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, February 20, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kalau anda ingat semula, pada 29 Julai 2010 saya ada memaparkan gambar 2 keping voucher KFC. Setelah itu, saya sering membeli 2 keping voucher KFC RM10 pada harga RM5 sekeping. Setiap kali ada tawaran diskaun 50% seperti itu, saya tak akan ketinggalan mendapatkannya. Sekurang-kurangnya sebulan sekali saya dapat makan KFC dengan separuh harga. Kini dah tak boleh lagi beli 2 keping voucher sekaligus. Saya pun dah tak boleh makan KFC lagi jadi, saya ingin berkongsi rahsianya dengan anda.

    ...


Continue reading ...
 

Inti Kelapa Manis

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, February 19, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ringkas sahaja hari ini. Resepi jiga sangat mudah iaitu inti kelapa manis yang sangat popular untuk kuih-muih Malaysia. Sesuai untuk pau, kuih koci, pulut inti, pau hakka dan sebagainya. Usahawan kuih-muih akan membuat inti ini dalam kuantiti banyak untuk digunakan dalam berbagai kuih. Dengan cara ini, mereka boleh menjual berbagai kuih tetapi dapat menjimatkan masa dalam menyediakannya.


Bahan-bahan untuk Int...


Continue reading ...
 

Nugget Ikan dan Burger Ikan Mini

Posted by Norasikin Basri on Monday, February 18, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Bagi yang mempunyai anak bersekolah pagi, sering menghadapi kesukaran menyediakan sarapan untuk mereka. Kena pulak anak yang belum pandai berdikari atau tiba-tiba terlewat bangun pula. Bertambah-tambah la kelam-kabutnya. Akhirnya anak-anak dibekalkan dengan makanan yang dibeli digerai-gerai atau makanan segera yang hanya perlu digoreng atau dipanaskan sahaja. Bila cerita pasal makanan segera, apa kata anda buat sendiri makanan segera untuk anak-anak. Selain dapat memudahkan kita diwaktu pagi,...


Continue reading ...
 

Teknik dan Resepi Karipap Pusar / Pusing / Lapis

Posted by Norasikin Basri on Thursday, February 14, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Setiap hari saya keluar bekerja pukul 7 pagi dan sampai semula di rumah pukul 7 petang. Kalau bertugas hanya sebagai pendidik, bekerja begini memang saya sanggup. Tentulah menggembirakan bila membuat sesuatu yang berasal dari jiwa. Tapi bila terpaksa melakukan sesuatu yang tidak kena dengan jiwa kita, benda yang senang pun boleh menjadi susah. Itulah yang saya rasa sekarang ni. Kadang-kadang saya rasa saya ni seorang pembekal. Kadang-kadang rasa macam kerani. Kadang-kadang rasa macam usahawan...
Continue reading ...
 

Makanan Berkhasiat, Makanan menyihatkan dan Cara Menurunkan Berat Badan

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, February 5, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Setiap hari, kita mendengar iklan makanan melalui media massa. Semua syarikat mewar-warkan produk mereka yang berkhasiat dan penting untuk anda. Tapi adakah makanan mereka itu menyihatkan? Saya tak mahu cerita mengenai pengawet, pewarna dan perasa sama ada asli, tiruan atau sebagainya hari ini. Saya hanya mahu bercerita mengenai apa yang saya faham mengenai makanan berkhasiat dan menyihatkan. Rasanya anda semua tahu apa yang dimaksudkan makanan yang memudaratkan. Tapi ramai yang tak tahu, mak...
Continue reading ...
 

Resepi Pau Kacang Merah Hakka

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, January 30, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Semua orang tahu, pau adalah makanan kegemaran masyarakat cina. Kebanyakkan restoran cina ada menjual pau berbagai inti. Pau segera dan sejuk beku  juga banyak di pasaran. Tapi Pau Hakka susah sikit kita nak jumpa kecuali kalau kita rajin masuk restoran cina yang menyediakan kuih-kuih tradisional cina. Hakka adalah satu kaum dari bangsa cina. Pau kacang merah hakka memang berbeza dari segi rupa dan teksturnya seperti gambar yang saya sertakan. Pau ini ada sedikit garing, dan tidak terlalu geb...


Continue reading ...
 

Resepi Hati Ayam Masak Kicap dengan Tauhu

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, January 29, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya sangat suka masak kicap. Sama ada masak kicap jenis cair atau masak kicap jenis pekat, kedua-duanya saya suka. Dengan rempah atau tanpa rempah juga kedua-duanya saya suka. Dah memang hidup dengan kicap. Orang kata, kicap ni makanan orang miskin. Nampaknya sekarang ni kicap pun dah mahal harganya. Ada yang mencecah RM5 sebotol kecil. Walaupun banyak jenis kicap dipasaran, kicap jenis mahal tetap mengekalkan harganya. Mungkin kerana rasa dan baunya yang kuat menjadikan ia istimewa.


Continue reading ...
 

Sos Worchestershire Lea & Perrins dah Halal?

Posted by Norasikin Basri on Friday, January 25, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kalau anda masih ingat lagi, beberapa tahun dahulu, saya pernah pergi ke Karnival Halal 1Malaysia di Plaza Angsana Johor Bahru. Waktu melawat booth Jabatan Agama Islam Johor, saya dapati sos worchertershire keluaran Lea and Perrins diletakkan bersama produk-produk tidak halal termasuk kasut dan beg yang dibuat dari kulit babi dan banyak lagi. Waktu tu, label sos worchestershire tu hanya tertera logo halal dari luar negara. Kemudian, label baru sos worchertershire tidak pernah memaparkan apa-a...


Continue reading ...
 

Buttered Roasted Chicken with Honey and Herbs

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, January 22, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Tunggang-langgang nama resepi ayam panggang tu. Masakan barat memang macam tu. Lebih mudah menyebut Ayam Panggang dengan Mentega, Madu dan Herba. Saya memang suka masakan barat kerana bahan yang diperlukan tak banyak. Kalau ada banyak, pakai banyak. Kalau tak banyak, tak menjejaskan masakan. Masakan barat memang mementingkan rasa asli bahan utamanya jadi perencahnya tak banyak. Bagaimanapun, ada juga ciri masakan barat yang saya tak suka iaitu proses menyediakannya banyak dan leceh. Banyak pe...


Continue reading ...
 

Resepi Ikan Bakar dengan Air Asam

Posted by Norasikin Basri on Monday, January 21, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya rasa macam ada spy memerhatikan saya dari jauh. Hehehhe. Setiap apa yang saya buat, setiap apa yang saya ada dan setiap apa yang saya boleh buat seolah-olah sedang dianalisis. Mungkin orang tu ada dalam salah satu mailling list saya. Jadi, setiap satu ilmu yang saya curahkan dalam blog ini, dia tak akan terlepas dari membacanya. Apa la salahnya menghubungi saya terus jika ingin meminta sesuatu pendapat atau tunjuk ajar. Mana la tau kalau-kalau kita boleh melakukan usahasama. Dapat la unt...


Continue reading ...
 

Konsep Sense Of Belonging untuk Kebaikan Perniagaan

Posted by Norasikin Basri on Friday, January 18, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hari ni saya rasa macam nak membebel pulak. Tetiba je rasa seperti ini apabila memikirkan apa yang saya lihat dan lalui melalui persekitaran. Bukan sahaja untuk perniagaan, Sense of Belonging juga berguna untuk sesiapa sahaja sama ada dalam diri perseorangan juga komuniti. Saya pun tak pandai sangat nak menerangkan maksud Sense of Belonging. Pada saya ia bermaksud menyayangi apa sahaja seperti mana kita menyayangi hak milik kita sendiri. Jika sesuatu itu dah sememangnya milik kita, tentu kita...


Continue reading ...
 

Resepi Ikan Patin Masak Asam Rebus

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, January 15, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Bila cerita ikan air tawar, saya pasti pilih jenis masakan yang masam. Lagi masam lagi bagus. Masak asam rebus seperti ini memang sesuai dengan ikan patin. Bagi yang sedang berdiet, inilah jenis masakan yang baik untuk anda. Tanpa minyak,  santan dan lemak. Berkhasiat dan rendah kalori. Cara memasaknya juga lebih mudah dan tak banyak karenah. Inilah antara masakan kampung yang popular dikalangan warga tua. Kini, anak-anak kita lebih menggemari masak lemak dan masakan berempah yang tinggi kand...


Continue reading ...
 

Resepi Begedil Ayam

Posted by Norasikin Basri on Friday, January 11, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya rasa, begedil memang tak akan menjadi masalah kepada sesiapa sahaja. Terlalu senang membuatnya. Pada asasnya, begedil hanya kentang rebus yang dilecek, dibentuk kemudian digoreng. Kemudian, untuk rasa yang lebih sedap, baru ditambah berbagai bahan terdiri dari protin dan sayur-sayuran. Begedil juga disalut dengan telur supaya bentuknya kekal dan tidak pecah sewaktu digoreng. Resepi dibawah adalah asas untuk begedil yang mudah dan sedap manakala di ruangan tip masakan, saya kana menerangk...


Continue reading ...
 

Herba Barat dan Pasarannya

Posted by Norasikin Basri on Saturday, January 5, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Suatu masa dahulu, sangat susah nak mendapatkan herba barat. Pada masa itu, cuma ada herba barat dalam botol keluaran Mc Cormick je. Sebotol melebihi RM10. Kemudian keluar beberapa jenama lain menyaingi Mc Cormick seperti Master Food tapi harganya masih lagi mahal. Kemudian saya dapati harga herba barat lebih kurang RM8 sahaja sebotol. Mungkin kerana ia lebih mudah didapati dan kehadiran pelbagai jenama. Pada masa itu, saya terpaksa mendapatkan bekalan herba barat terus dari pengimportnya tet...


Continue reading ...
 

Hari Pertama Peristiwa Penting Dalam Hidup

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, January 2, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hari pertama sesuatu peristiwa yang berlaku dalam diri kita tentu indah kalau dikenang. Apa lagi jika hari pertama itu adalah permulaan kepada kejayaan kita. Jika pada hari ini, anda telahpun menjadi seorang usahawan berjaya, hari pertama menjadi topik permulaan untuk anda ceritakan segala pengalaman kepada anak cucu.


Hari pertama mengandungi berbagai kisah suka duka, lucu, memalukan dan sebagainya. Usah...


Continue reading ...
 

Salam Tahun Baru 2013

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, January 1, 2013, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sedar tak sedar, kita sudahpun memasuki tahun 2013. Berbagai-bagai harapan dan azam yang kita dengar untuk tahun baru ini. Semuanya perubahan kearah yang lebih baik. Apa sahaja azam anda dalam meningkatkan kualiti diri, saya akan sokong. Saya doakan anda semua berjaya mencapai apa yang dicita-citakan.

Berapa lama yang anda perlukan untuk mendapatkan kereta idaman. Klik untuk realisasikan dengan lebih cepat.


Awal tahun ini juga, amat bagus untuk kita mengimbas kembali apa yang telah kita lalu...


Continue reading ...
 

Resepi Peria Goreng Telur Hancur

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, December 25, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kalau tak pahit, bukan peria namanya. Kalau tak suka pahit, masaklah petola, labu air atau labu siam. Sekarang ni pun, peria dah tak sepahit dulu. Suatu ketika dulu, jika terlalu pahit, selalunya saya rendamkan dalam air kapur atau air garam. Selalunya saya terus masak je kerana pahit adalah ciri-ciri unik peria. Anak saya pun tak ada masalah nak makan peria. Untuk mendapatkan seluruh khasiat peria, lebih baik kekalkan peria dalam keadaan asalnya.

Bahan-bahan untuk Peria Goreng Telur Hancur
300...


Continue reading ...
 

Resepi Ayam Masak Merah

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, December 18, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Balik kampung dua minggu, sejuk la blog Resepi Masakan Barat Komersial. Hujung minggu ni pula, anak saya menyertai persembahan tarian di Plaza Angsana. Kena la balik awal untuk latihan tarian. Kalau nak tengok anak saya menari, boleh la datang ke Plaza Angsana 22 Disember 2012 ni.

10 Resepi Yang Termasuk Dalam Kategori Penderaan Makanan Tapi Ramai Yang Dah Cuba. Klik Disini

Musim cuti sekolah ni, menu utama anda, tentu nasi pengantin. Orang yang sibuk macam saya ni, dapat la makan dua tiga kal...

Continue reading ...
 

Pucuk Ubi Masak Lemak Putih bersama Keledek

Posted by Norasikin Basri on Friday, December 7, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kalau boleh memang nak makan sayur kampung selalu tapi bila berada dibandar ni, sayur kampung sedikit sukar dicari. Hargapun lebih tinggi dari sayur biasa seperti sawi, kangkung dan bayam.
Jika di kampung, saya cuma ambil pucuk ubi bahagian hujungnya yang kuncup sahaja. Barulah lembut dan sedap. Dibandar, daun yang keras dan kasar ni pun dijual juga. Jadi cara memasaknya juga perlu diubah. Kalau untuk dimakan bersam...


Continue reading ...
 

Resepi Cakar Ayam Ubi Keledek

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, December 5, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Bila saya kenangkan teknik membuat cakar ayam ni, saya hanya terfikir, betapa kreatifnya orang dulu-dulu menghasilkan makanan. Sekarang ni, saya belum terfikir lagi makanan lain yang menggunakan teknik seperti cakar ayam ni. Memang unik. Jika anda ada terfikir hidangan lain menggunakan teknik yang sama seperti ini, sila beritahu saya dengan menggunakan kotak komen dibawah. Sesiapa yang menerima melalui email, klik tajuk resepi ini dah...


Continue reading ...
 

Resepi Urap Ulam Pegaga

Posted by Norasikin Basri on Monday, December 3, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Urap pegaga atau sebetulnya disebut urep. Dari bunyinya dah pasti datang dari masakan Jawa. Sekarang ni urap dah menjadi masakan tradisi Malaysia. Selepas diubah-suai mengikut selera rakyat Malaysia, ciri-ciri masakan Jawa dan semakin berkurangan. Bagi orang keturunan Jawa macam saya, resepi asli urap pegaga masih dikekalkan seperti asalnya. Sejak kecil, inilah urap pegaga yang saya makan. Bila hidup di bandar, sekali-sekala masuk juga ke restoran masakan Indonesia, seperti nasi padang, ayam ...


Continue reading ...
 

Resepi Talam Gula Melaka

Posted by Norasikin Basri on Friday, November 30, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Membuat talam memerlukan kita betul-betul mengenalpasti sifat bahan yang digunakan terutama tepung beras atau tepung gandum. Gabungan bahan ini dengan santan atau air apabila dimasak akan menghasilkan talam mengikut kelembutan dan kekenyalan yang kita kehendaki. Setelah anda mengetahui nisbah tepung dan cecair yang paling sesuai, lebih mudah dipelbagaikan perasanya. Seterusnya simpan resepi nisbahnya. Bila diperlukan, cakap sahaja nak talam apa. Semua boleh dilakukan dengan mudah. Kemanisan t...


Continue reading ...
 

Resepi Ayam Sambal Kicap

Posted by Norasikin Basri on Thursday, November 29, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya rasa anda semua dah tahu, saya dan kicap memang tak dapat dipisahkan. Banyak hidangan yang saya rasakan menjadi lebih sedap dengan kicap. Ada beberapa hidangan yang saya rasakan sangat sedap dengan kicap. Jika saya masak hidangan ini, ia pasti dihidangkan dengan kicap. Hidangan itu adalah sambal tumis dan masak lemak cili api. Bagaimanapun tak de la sampai makan nasi lemak dengan kicap walaupun ia dihidangkan dengan sambal tumis. Oleh kerana kesesuaiannya yang saya rasakan, apa kata kita...


Continue reading ...
 

Resepi Maruku Rangup, Menjimatkan dan Asli

Posted by Norasikin Basri on Sunday, November 25, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sejak dari hari raya aidilfitri yang lalu, saya teringin sangat nak buat dan makan maruku. Pada hari raya tu juga, setiap rumah yang saya singgah, tak ada pula maruku yang saya suka. Kalau ada pun cuma maruku yang banyak dijual di gerai-gerai yang wujud sepanjang tahun. Sehinggalah pada deepavali yang lalu, jiran-jiran saya memberikan maruku. Kemudian saya terfikir perbezaan antara maruku melayu dan maruku india. Nampaknya maruku india lebih menjimatkan lebih menjimatkan. Mungkin kerana merek...


Continue reading ...
 

Salam Maal Hijrah

Posted by Norasikin Basri on Thursday, November 15, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Salam Maal Hijrah dan Selamat Tahun Baru untuk umat Islam seluruh dunia. Juga kepada sahabat-sahabat dan pengunjung Blog Resepi Masakan Barat Komersial. Semoga anda sentiasa dilindungi Allah sentiasa. Kepada yang sedang bergembira bercuti di kampung atau melancong ke tempat-tempat menarik, saya harap anda dalam keadaan selamat dan dapat menjaga diri untuk mengelak dari sebarang malapetaka.


Selagi SPM masih belum tamat, saya ...


Continue reading ...
 

Pameran Buku Terunggul di Johor | Popular Mega Bookfair

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, November 14, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Rasa lengang persekitaran rumah saya. Semuanya dah pulang kekampung sempena cuti persekolahan panjang. Hanya tinggal jiran-jiran india yang menyambut Deepavali di bandar. Saya tak dapat pulang ke kampung kerana SPM masih belum tamat lagi. Risau jugak kalau banjir menghalang laluan. Tak pasal-pasal ramai calon SPM kena kuarantin. Nasib baik cuti Deepavali dan Maal Hijrah sekarang ni serentak dengan berlangsungnya Popular Mega Bookfair iaitu pameran buku terunggul di Johor. Ada la jugak aktivit...


Continue reading ...
 

Semoga Berjaya dalam SPM

Posted by Norasikin Basri on Thursday, November 1, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sedihnya tengok blog saya berdebu. Tak de mood nak menulis. Tapi bila dah menulis, saya rasa macam tak nak berhenti. Rasanya semua dah tahu, peperiksaan SPM akan bermula beberapa hari lagi. Tu yang buat saya tak de mood nak menulis. Pertama, kerana sibuk dengan urusan berkaitan SPM. Kedua, apa khabar la pelajar-pelajar saya yang nak SPM tahun ni. Lama dah tak jumpa. Dah sedia ke?

Saya mendoakan semoga maju jaya kepada semua calon SPM tahun ini khasnya pelajar-pelajar saya serta pengunjung-peng...


Continue reading ...
 

Kedekut vs Jimat

Posted by Norasikin Basri on Thursday, October 18, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Peniaga mana yang tak nak untung. Pelanggan mana pulak yang nak rugi. Kalau anda hanya pernah menjadi pelanggan sahaja, anda mungkin sukar memahami hal ini. Memang ada orang yang dalam kepalanya sentiasa berfikir negetif sahaja tentang peniaga. Pada mereka, semua peniaga berniat nak sembelih dia. Semua wang yang dikeluarkan untuk membeli sesuatu sentiasa dirasakan tidak sepadan dengan apa yang dia dapat. Tanpa rasa bersalah, peniaga ini dihukum kerana ingin berjimat.


Continue reading ...
 

Resepi Sup Kambing Berempah Malaysiana

Posted by Norasikin Basri on Thursday, October 11, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sup orang Malaysia memang istimewa. Kalau dibandingkan antara sup ayam, sup lembu dan sup kambing, saya rasa, sup kambing lebih berperisa. Mungkin kerana daging kambing lebih halus dan berlemak. Tapi memang tak boleh lawan dengan sup tulang atau sup ekor lembu. Bahagian lembu ini memang paling baik untuk dibuat sup. Bahagian-bahagian ini menjadikan sup lebih pekat dan berperisa. Bagaimanapun, demi kesihatan, kurangkanlah memakan lemak. Memang sedap tapi seksa dalam jangka masa panjang. Dalam ...


Continue reading ...
 

Memahami Buah-buahan Sesuai Dijadikan Jus

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, October 10, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Apa kata hari ni kita tak payah masak. Kita minum je. Melalui minuman juga kita boleh mendapat nutrien dan vitamin yang diperlukan badan. Minuman seperti jus buah-buahan kaya dengan khasiat. Saya rasa tak perlulah resipi tertentu. Lebih baik saya bercerita mengenai jus dan buah-buahan agar kita lebih memahami mengenainya seterusnya boleh menghasilkan jus mengikut citarasa kita sendiri. Kalau nak tahu tubuh badan anda mendapat khasiat yang cukup atau tidak, boleh cuba aplikasi ini. (Klik)

Buah-...


Continue reading ...
 

Permohonan ke Kolej Vokasional dan Sekolah Teknik Kemasukkan 2013

Posted by Norasikin Basri on Monday, October 1, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Memang saya lebih suka pendidikan di kolej vokasional dan sekolah menengah teknik berbanding sekolah akademik yang lain. Tetapi bergantung juga kepada bidang yang dipilih. Sudah tentu saya lebih suka bidang yang menjurus kepada keusahawanan. Bukan bermaksud bidang perniagaan seperti pengurusan perniagaan, perbankan, perakaunan, pemasaran dan lain-lain. Maksud saya, bidang yang boleh menjadikan anda seorang usahawan. Ambil bidang perbankan dan kemudian makan gaji di bank pun tak guna juga. Lai...
Continue reading ...
 

Bagaimana Menempah Qurban dan Aqiqah Secara Online

Posted by Norasikin Basri on Monday, October 1, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Minggu lepas saya telah menempah 1 bahagian lembu untuk aqiqah anak saya. Lain kali, jika diizinkan Allah, saya akan menempah 1 bahagian lembu lagi untuk dia juga. Senang je nak menempah Qurban dan Aqiqah secara online ni. Secara umumnya hanya bayar dan isi borang tempahan dengan betul. Itu sahaja. Syarikat EQurban Resources Sdn Bhd akan menguruskan yang lain sesuai dengan amanah yang dipertanggungjawabkan keatas mereka. Dibawah ini saya senaraikan prosedur dalan urutan bagaimana menempah Qur...


Continue reading ...
 

Resepi Bahulu Gulung

Posted by Norasikin Basri on Friday, September 28, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dalam banyak-banyak kek, bahulu adalah antara kek yang paling saya tak pandai. Mungkin dahulu saya hanya  menggunakan hand mixer sahaja. Kini saya dah ada Heavy Duty Stand Mixer tetapi hasilnya masih belum memuaskan hati saya. Saya pun tak berapa faham dimana kekurangannya lagi. Walaupun bahulu gulung ini lembut seperti swiss roll tetapi masih belum seperti yang saya harapkan. Sesiapa yang mempunyai resepi bahulu tak kira sama ada bahulu gulung atau bahulu tradisional, harap dapat kongsikan d...


Continue reading ...
 

Panduan Membeli Di Groupon

Posted by Norasikin Basri on Thursday, September 27, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ekoran dari entri Offer Stand Mixer Murah Kini Dibuka Semula, saya dihujani banyak mesej melalui email, comment box, dan facebook page. Macam-macam yang ditanya hinggakan saya naik pening memikirkannya. Banyak yang tak tahu cara membuat pembelian sedangkan Groupon menyediakan arahan lengkap untuk anda. Apa yang anda perlu buat hanya baca. Sebagai penjual, mereka seboleh-bolehnya cuba memudahkan pelanggannya. Berbagai cara pembayaran yang mereka sediakan. Memang begitulah caranya kalau nak d...


Continue reading ...
 

Offer Stand Mixer Murah Kini Dibuka Semula

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, September 26, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ingat lagi dalam entri Impian Menjadi Nyata dimana Stand Mixer yang saya idam-idamkan akhirnya selamat sampai ke rumah saya. Lepas tu ramai sangat yang tanya mana nak beli mixer harga macam tu. Memang susah sangat nak jumpa mixer besar dan berkuasa berharga RM450.00 macam ni. Semuanya melebihi RM1000. Kalau sekitar RM2000 memang banyak. Itu pun tak sebesar mixer yang saya beli ni. Kawan-kawan pun sibuk tanya. Siap warning lagi, kalau ada offer mixer lagi, jangan lupa bagitau. Setakat ini, kua...


Continue reading ...
 

Resepi Sagu Gula Melaka

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, September 26, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Ada simpan lagi air gula semalam? Kan saya dah pesan. Simpan sikit air gula dalam peti ais. Bila-bila masa nak guna, beberapa minit je boleh sediakan dessert. Mana la tau tiba-tiba datang tetamu, mak mertua ke. Sekurang-kurangnya ringan kerja yang perlu dibuat. Mana nak masak lagi. Nak cuci toilet lagi. Nanti tak pasal-pasal, tetamu tak dilayan. Dengan air gula dalam peti ais, dapat la buat dessert yang menyamankan. Puteri mandi ke, puding ke, Bubur Cha-cha ke, karamel ke ataupun paling mudah...
Continue reading ...
 

Resepi Bubur Cha-cha

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, September 25, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Setiap kali memasak untuk keluarga, kita selalunya hanya mementingkan lauk-pauk sahaja. Masak sedap-sedap, makan ramai-ramai tapi selalunya terlupa untuk menyediakan desert. Entah kenapa desert selalu diketepikan. Dalam majlis perkahwinan, makan beradab dan sebagainya jarang sekali saya nampak desert. Setakat buah-buahan je. Jika diuruskan oleh syarikat katering, memang desert tak pernah dilupakan. Paling selekeh pun mesti ada bubur kacang atau bubur pulut merah. Mungkin kerana mereka memang ...


Continue reading ...
 

Tawan Hati Pelanggan vs Jatuhkan Pesaing

Posted by Norasikin Basri on Monday, September 24, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Apa yang akan anda buat jika ini terjadi pada kereta anda. Klik disini sama ada anda marah atau gelak


Mengenang kembali, suatu ketika dahulu saya pernah melawat beberapa tempat menarik di Thailand. Saya suka melihat cara mereka berniaga. Untuk menarik pelancong seluruh dunia mereka membina World Largest Gems Gallery, World Largest Restaurant, World Largest Night Market dan banyak lagi yang world largest. Semuanya nak world largest. Kalau yang tak world tu tak payah cerita la. Satu perkara ya...


Continue reading ...
 

Resepi Mi Rebus Gerai

Posted by Norasikin Basri on Monday, September 24, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Selalunya dikampung saya, ibadah korban tidak hanya dilakukan di surau dan masjid. Ada juga yang melaksanakannya di rumah sendiri. Bagi ayah saya yang menternak lembu kecil-kecilan, menyembelih lembu dirumah sendiri hampir setiap tahun. Ada juga pelanggan dari jauh yang datang membeli lembu dan datang cuma untuk mengambil dagingnya. Lebih mudah membawa daging lembu dari membawa lembu. Mujur orang kampung saya sangat bermuafakat dan bersama-sama membantu menyempurnakan ibadah korban ini. Setak...


Continue reading ...
 

Resepi Laksa Pulau Pinang Citarasa Hotel

Posted by Norasikin Basri on Saturday, September 22, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kalau anda selalu makan di hotel-hotel berbintang, anda mungkin terfikir bahawa masakannya terlalu mementingkan rasa dan rupa. Pendek kata mereka hampir  tak mementingkan kos yang perlu dikeluarkan untuk menghasilkan sesuatu hidangan. Lain la kalau anda makan di hotel budget atau ketika hotel mengadakan promosi dan hidangan buffet dengan harga murah. Jika dihari biasa, memang anda diketuk cukup-cukup. Tak kira berapa banyak bahan yang akan mereka gunakan, wang yang diterima tetap sangat mengu...


Continue reading ...
 

Resepi Bebola Daging Masam Manis

Posted by Norasikin Basri on Friday, September 21, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dah beberapa hari asyik buat muffin dan cupcake, hari ini cuba pula bebola daging masam manis. Walaupun masam manis dah jadi hidangan patut ada di restoran thai, tapi resepi asalnya adalah dari masakan cina. Untuk bebola daging masam manis ini, saya cuba mengekalkan ciri-ciri masakan cina yang asli. Bebola daging juga sebaiknya di buat sendiri. Dibawah ini ada disertakan resepi bebola daging yang ringkas. Secara komersial, bebola daging menggunakan beberapa bahan kimia yang tidak baik untuk k...


Continue reading ...
 

Daging Korban Untuk Fakir Miskin?

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, September 19, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Syawal baru sahaja meninggalkan kita. Sana-sini terdengar bebudak kata “alaa.. raya dah abis. Tak de lagi makan free..” Cukup-cukup la tu makan di rumah terbuka. Saya pun dah tak larat lagi melayan perut yang bermacam ragam bila diisi dengan berbagai benda. Dah lama saya menjaga perut ni dengan memakan benda-benda yang saya tahu asal-usulnya. Tapi bila raya, semuanya tak terkawal. Tali perut pun macam kena kejutan budaya. Dah puas makan bulan Syawal, sekarang masanya kita memikirkan tenta...
Continue reading ...
 

Memasak Dengan Kuasa Ajaib | Kek Coklat Moist Angry Birds

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, September 12, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sejak saya membangunkan blog ini, saya telah mengutarakan satu kaedah memasak yang mungkin belum pernah diketengahkan oleh chef-chef yang lain. Satu kaedah yang melangkaui akal fikiran waras yang tak dapat dijelaskan secara saintifik sehinggakan sewaktu menumis bawang dan halia, satu rumah sudah tahu saya akan menyediakan sambal sardin melalui baunya sedangkan tin sardin pun belum dibuka. Allah berkuasa melakukan apa-apa sahaja dengan cara yang tidak kita sangka.

Klik untuk design cupcake 1Mal...


Continue reading ...
 

Kitchen Digital Scale Terus Melalui Saya

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, September 5, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Beberapa entri penimbang digital atau kitchen digital scale sebelum ini mendapat banyak respon daripada surirumah yang berminat untuk memilikinya tetapi berbagai masalah yang dihadapi. Ada yang mengatakan tak pandai melakukan pembelian secara online. Ada yang tak mempunyai kad kredit. Ada yang tak mempunyai kemudahan online banking. Ada yang tak faham syarat-syarat yang diberikan dan ada juga yang tak yakin dengan web jualan online. Saya faham apa yang anda rasakan. Saya juga begitu suatu k...


Continue reading ...
 

Resepi Bebotok Ikan Tenggiri

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, September 4, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Bagi penggemar ulam-ulaman dan sayur-sayuran macam saya, bebotok atau botok-botok sering menjadi pilihan dalam jamuan bersama keluarga. Hidangan ini termasuk dalam kategori pembuka selera dimana penggunaan ikan dalam bebotok berfungsi sebagai perencah atau pemberi rasa untuk ulam-ulaman. Oleh itu, kalau makan bebotok, jangan hanya makan ikannya sahaja atau jangan merungut jika ikannya terlalu sedikit sedangkan ulam-ulaman pula banyak. Ulam-ulaman itulah yang seharusnya dimakan. Kini terdapat ...


Continue reading ...
 

Kuih Kaswi | Resepi Kuih Tradisional

Posted by Norasikin Basri on Monday, September 3, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Setengah bulan tak bekerja, bila mula bekerja semula terasa kekok pula. Harap-harap tak kena ke Kuala Lumpur lagi hujung minggu ini. Kerja di sini masih banyak lagi. Bagi peluang kat orang lain yang tak pernah pergi pulak. Tapi kalau dipanggil, saya tak akan menolak. Tak pandai betul nak menolak kerja selagi ia untuk kebaikkan pelajar-pelajar saya. Jarang sekali saya memaparkan entri kuih-kuih muih yang manis dan dimasak menggunakan kaedah kukus. Kuih jenis talam ini selalunya menjadi kegemar...


Continue reading ...
 

Icing Decorating Pen dan Silicone Cupcake Mould

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, August 29, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Cemburu betul dengan peralatan yang ada sekarang. Dulu saya terpaksa bersusah-payah belajar dan berlatih menggunakan peralatan menghias kek. Menggigil-gigil tangan memicit piping bag. Sekejap kuat sekejap perlahan, hasilnya icing saya sekejap besar sekejap kecil. Sekarang ni nampaknya sesiapa sahaja boleh menghias kek. Tak payah belajar bertahun-tahun. Hasilnya tetap cantik dan menarik. Kalau tahu ada alat macam Icing Decorating Pen ni, tak payah la saya belajar bertahun-tahun.

Dengan alat c...


Continue reading ...
 

Dual Blades Multi Food Processor

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, August 28, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Banyak betul barang dapur yang saya idamkan. Lebih-lebih lagi bila ada offer yang tak sanggup saya lepaskan. Terkenang bagaimana saya membuat yong taufu beberapa hari lepas. Terasa macam nak menitik air mata sewaktu mengisar isi ikan menggunakan blender. Kalau guna air banyak, memang tak menjadi la fishball saya. Silap-silap boleh jadi lempeng. Kalau tak guna air pulak, memang tak berpusing la blender tu. Kalau kisar sedikit-sedikit, isi ikan cuma melekat kat tepi dinding je. Kalaulah ada foo...


Continue reading ...
 

Ke Kuala Lumpur Lagi Selama Seminggu

Posted by Norasikin Basri on Monday, August 27, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya baru je masuk kerja. Cuba la tarik nafas panjang sikit. Tup-tup ternampak surat rasmi atas meja. Sulit dan Persendirian. Apa la yang sulit sangat. Rupa-rupanya lambaian KL. Pagi ni juga mesti bertolak ke KL. Serta-merta balik rumah semula kemas barang. Dah siap, terus ambik anak kat sekolah. Dapat la dia bersekolah satu jam je hari ni. Terus ke tempat kerja semula settlekan mana patut sebelum bertolak ke KL jam 11 pagi. Musnah harapan nak tarik nafas panjang sikit. Nafas sekarang ni semu...


Continue reading ...
 

Digital Kitchen Scale Discount 52%

Posted by Norasikin Basri on Monday, August 27, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Lepas saya paparkan iklan kitchen scale bulan lepas, ramai yang terlepas peluang untuk memilikinya. Ramai yang kata dah lama tak buka email, ada yang kata tak tahu macam mana nak beli. Penat saya melayannya. Ada jugak yang nak bank in duit dalam akaun saya. Sekarang ni ada lagi offer kitchen digital scale yang menarik perhatian saya tapi dari jenis yang lain. Kalau dulu penimbangnya mempunyai mangkuk stainless steel dengan design yang hebat tapi kini hanya leper sahaja dengan permukaan kaca. ...


Continue reading ...
 

Kek Pengantin Red Velvet 2 Tingkat

Posted by Norasikin Basri on Monday, August 27, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Assalamualaikum dan selamat kembali kepada pembaca semua yang baru pulang dari berhari raya di kampung. Sekali lagi saya nak ucapkan Selamat Hari Raya dan Maaf Zahir Batin. Moga anda terus mengikuti perkembangan Blog Resepi Masakan Barat Komersial ini. Sekarang ni nak berehat sikit. Beri peluang saya tarik nafas sebelum entri-entri resepi best yang lain menyusul.

3 Syawal saya dah kembali ke bandar untuk menyiapkan tempahan kek pengantin. Memang tak boleh nak tolak. Maaflah kepada saudara-mara...


Continue reading ...
 

Resepi Roti Jala

Posted by Norasikin Basri on Thursday, August 16, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sebelum kita membelek Resepi Roti Jala, saya ingin mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan Selamat Hari Raya dan Maaf Zahir Batin sempena Hari Raya Aidil Fitri yang akan menjelang tiba tak lama lagi. Sebagai makluman, saya akan pulang kekampung selama seminggu mulai hari ini. Kepada pembeli ebook-ebook saya yang masih belum selesai download, anda masih boleh teruskan download. Sekiranya terdapat masalah, belum dapat password, anda masih boleh berinteraksi dengan saya melalui email tetapi...


Continue reading ...
 

Resepi Biskut Keju Cheddar

Posted by Norasikin Basri on Thursday, August 16, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hari terakhir kerja sebelum raya ni, saya kena pastikan segala yang perlu dilakukan siap sepenuhnya. Tempahan popia mini udang kering, kek kukus buah-buahan, kek tiramisu, kek coklat moist dan lain-lain semua dah dihantar. Seronoknya dapat duit. Kelas menganyam ketupat pun dah selesai kedua-dua sesi walaupun frust sikit sebab daun ketupat saya lesap. Dah la bagi kelas percuma, keluar modal untuk beli daun ketupat. Tetiba kena kebas pulak. Sekarang tengah tunggu ketupat masak.

Promosi ebook R...


Continue reading ...
 

The Real Mi Bandung Muar

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, August 14, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dalam bulan puasa, sekurang-kurangnya mesti sekali makan mi bandung Muar. Tapi bila bulan puasa, seleranya memang lain macam sikit. Masak apapun, mesti nak yang betul-betul memuaskan tekak. Kalau dulu mi bandung yang saya buat terpaksa dikurangkan tahap ekstremnya tapi bulan puasa, mesti nak yang betul-betul ekstrem. Memang tak peduli dengan penyakit yang saya deritai. Seharian berlapar, mesti nak makan makanan yang betul-betul sedap. Mi bandung mesti cukup pedas, pekat dan tepat seperti rese...


Continue reading ...
 

Belajar Menganyam Ketupat Melalui Video

Posted by Norasikin Basri on Monday, August 13, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 
Tak sangka. Dah sampai ke penghujung Ramadhan. Sekarang masanya untuk menganyam ketupat sebagai juadah Aidilfitri. Saya pun hampir lupa nak keluarkan semula video cara menganyam ketupat. Masih belum terlambat untuk belajar. Kalau malu, boleh belajar senyap-senyap dalam bilik. Tak ada siapa yang tahu. Video cara menganyam ketupat bawang, jantung dan pasar yang saya sediakan ini boleh membantu. Kalau bukan kita yang mempertahankan budaya dan trasisi kita, siapa lagi...


Kepada pelajar saya yang...
Continue reading ...
 

Hari Terakhir Diskaun Ebook Resepi Masakan Barat Komersial

Posted by Norasikin Basri on Monday, August 13, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hari ini hari terakhir untuk Diskaun Ebook Resepi Masakan Barat Komersial. Saya tak rasa perlu dilanjutkan lagi memandangkan saya pun dah tak larat melayani permintaan yang dating.Cukuplah setakat hari ini sahaja. Jika masih ada yang berminat, bolehlah membuat pembayaran sebelum tengah malam ini. Jika anda menggunakan bank selain dari Maybank yang mungkin mengambil masa melebihi 1 hari untuk terpapar dalam akaun saya, juga saya terima asalkan anda emailkan maklumatnya sebelum tengah malam ini...


Continue reading ...
 

Electric Sandwich, Waffle and Grill 3 in 1 Machine yang berbaloi-baloi

Posted by Norasikin Basri on Saturday, August 11, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dekat-dekat nak raya ni, saya sibuk sangat. Tak sempat nak menulis resepi. Faham-faham sendiri la apa yang saya buat dihujung Ramadhan ni. Saya harap dapat post entri biskut raya sehari dua lagi tapi hari ni saya terjumpa satu offer baik lagi. Sandwich, Waffle and Grill 3 in 1 Machine. Sekali lalu je saya dah rasa sangat berbaloi memilikinya.

Alat ini sama seperti sandwich maker yang lain. Bezanya cuma plat tak melekatnya, boleh ditukar-tukar untuk menjadi Sandwich Maker, Wafle Maker dan Gri...


Continue reading ...
 

Resepi Sate Komersial

Posted by Norasikin Basri on Monday, August 6, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya tahu. Hari ni ramai rakyat Malaysia yang kecewa. Harap bersabar semua. Kalau tak dapat menanggung kekecewaan, saya cadangkan buka puasa nanti anda beli aiskrim. Kemudian order atau masak nasi goreng cina. Bayangkan muka Lin Dan yang anda kunyah tu. Hehehhe Sambil-sambil tu, mari kita cuba resepi sate saya ni. Khusus untuk sesiapa yang cuba berjinak-jinak dengan perniagaan sate. Tak perlu meniru-niru sate Hj Samuri atau mana-mana sate Kajang yang dah popular tu. Kalau boleh, tampilkan k...


Continue reading ...
 

Tip Berjimat Untuk Kuih Raya

Posted by Norasikin Basri on Friday, August 3, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Macam malas pulak hari ni menulis resepi. Sibuk sangat menggulung rokok daun untuk dijual raya ni. Masa untuk berborak lagi. Dah ada berapa jenis kuih raya yang anda sediakan? Buat ke beli?

Kalau tengok kuih raya di pasaran, memang rambang mata dibuatnya. Harganya juga berbagai-bagai. Kalau yang menggunakan majerin, dengan rasa yang sepesen je, murah je harganya. Kuih-kuih seperti ini selalunya dibuat menggunakan cetak dikilang. Adunana yang sama, cuma dipelbagaikan dengan kekacang, coklat, p...


Continue reading ...
 

Resepi Ayam Beriani Merah

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, August 1, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sekali-sekala kena juga buat masakan yang leceh sikit. Nak kata leceh sangat tu tak de la sebab boleh beli je rempah beriani  merah kat kedai mamak. Tak pernah dengar pasal beriani merah? Rempah beriani merah pun tak pernah jumpa? Mari saya tunjukkan Resepi Ayam Beriani Merah dengan membuat sendiri rempah beriani. Khas untuk sesiapa yang tak pernah jumpa resepi beriani merah di pasaran. Mana la tau suatu hari nanti anda boleh jadi pengeluar rempah beriani merah.

7 hari terakhir untuk Diskaun E...


Continue reading ...
 

Penimbang Digital Murah

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, July 31, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya dah janji, kalau ada barang baik, mesti beritahu kepada seluruh pengunjung blog saya. Saya akan utamakan barang-barang untuk kegunaan memasak yang betul-betul murah dan berbaloi. Seperti penimbang digital ini, kompom memang murah dan berbaloi. Ini ikhlas dari orang yang sangat berhati-hati dalam berbelanja macam saya.

Klik gambar untuk maklumat lanjut

Penimbang ini bukan sahaja untuk menyukat berat tetapi juga untuk menyukat isipadu bahan. Selalu sangat saya terima komen mengatakan dia tak...


Continue reading ...
 

Resepi Daging Masak Kicap

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, July 31, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Tiap kali bulan puasa, memang saya sedikit sibuk. Saya rasa semua orang sibuk. Ada yang sibuk mencari duit, ada yang sibuk menyediakan persiapan hari lebaran. Masing-masing terpaksa mengubah jadual kegiatan seharian untuk aktiviti bulan puasa. Sahabat saya sorang ni pulak sibuk dengan bisnes baru dia. Singgah-singgah la tengok apa yang ada kat Galeri Cik Suri JP ni. Bila dah sibuk, habuan perut selalu diketepikan. Sampai masa, pergi bazaar ramadhan. Bagi saya, hidangan cepat, mudah dan ringka...


Continue reading ...
 

Resepi Tomyam Chiang Mai

Posted by Norasikin Basri on Monday, July 30, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dah seminggu puasa, baru sekali saya ke bazaar ramadhan. Cuma pergi bazaar ramadhan yang paling hampir dengan rumah saya je. Itu pun beratus jugak gerainya. Tak banyak bezanya dengan bazaar ramadhan tahun-tahun sebelumnya. Cuma satu yang saya perhatikan, sekarang ni banyak pulak gerai yang menjual masakan barat terutama chicken chop dan fish & chip. Satu perkembangan yang sangat baik. Sekurang-kurangnya ramai yang dah tahu, masakan barat bukan hidangan yang mahal dan hanya dijual di hotel-h...


Continue reading ...
 

Resepi Serunding Kelapa

Posted by Norasikin Basri on Thursday, July 26, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Nampak tak hitam-hitam kat serunding kelapa saya tu? Haa.. ni la yang nak mengadu ni. Kamera saya dah mula meragam. Mode semua dah tak boleh ubah. Barang elektronik sekarang ni, cukup dua tahun je mesti jahanam. Dua tahun sekali mesti nak duit. Serunding kelapa saya yang jadi mangsa. Sebenarnya serunding kelapa saya ni hangit. Bukan la sebab kamera pun tapi saya tetap nak salahkan kamera jugak. Terkial-kial  nak setting kamera, hinggakan hangit serunding saya. Ingatkan nak keringkan sikit lag...


Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist Angry Bird Freehand

Posted by Norasikin Basri on Thursday, July 19, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya masih lagi di KL. Mungkin hari ini atau esok akan balik JB semula. Jadi, tak de la resepi lagi hari ini. Cukup sekadar entri yang ringan-ringan je. Gambar kek coklat moist angry bird ini pula adalah kek yang baru siap dan baru sebentar tadi dihantar kepada pelanggan. Eh! Tadi kata masih di KL. Bila pula buat kek. Tu la. Dulu saya dah bagitau, saya ada Admin yang menguruskan blog saya, menguruskan penjualan ebook Panduan dan Resepi Masakan Barat Komersial, menyelesaikan masalah berkaitan ...


Continue reading ...
 

Boring Sepanjang Minggu

Posted by Norasikin Basri on Monday, July 16, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kena ke KL lagi.... Tak syok betul la bila berjauhan dengan keluarga. Baru beberapa minggu balik dari KL dah kena ke KL lagi. Dah lama tak dihantar ke negeri lain sejak kerajaan bertindak mengurangkan perbelanjaan dan berjimat-cermat dua tahun lalu. Kalau dulu, selalu ke Langkawi dan kadang-kadang Kelantan. Dapat la juga slimkan dompet. Sewaktu anda baca entri ini, saya telahpun sampai ke hotel. Aktiviti dahpun bermula. Dan saya akan berada disini selama seminggu bergelumang dengan kertas-ker...


Continue reading ...
 

Resepi Cakoi Pasar Malam

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, July 10, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sekali- sekala dapat makan cakoi banyak-banyak memang syok. Dari pagi membawa ke petang, tak habis-habis. Di tempat saya sekarang harga cakoi 5 batang RM2. Dapat la cakoi kurus dengan panjang tiga empat inci je. Lepas tu sosnya macam tak cukup sifat. Sekadar, jangan tak ada je. Nasib baik kuali kat rumah saya kecik. Kalau tidak, saya buat cakoi panjang-panjang, gemuk-gemuk macam zaman saya kecik-kecik dulu. Dengan sos cili mudah dan ringkas saya, rasa cakoi memang terangkat. Tak sia-sia saya ...

Continue reading ...
 

Menghias Kek Dengan Coklat

Posted by Norasikin Basri on Monday, July 9, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya buat kek coklat ini sebab saya rasa ada sesuatu yang saya kurang faham dengan coklat.  Apabila mencairkan coklat, saya dapati coklatnya tidak betul-betul cair. Maksudnya, kalau saya tarik macam mebuat teh tarik, coklatnya tidak mengalir laju sebaliknya jatuh seketul-seketul. Saya menggunakan coklat biasa sahaja untuk hiasan ini, jadi setakat untuk hiasan, saya rasa tak perlulah nak susah payah tempering. Rupanya saya silap.


Akhirnya jadilah hiasan coklat yang tak tentu arah macam ni. Ki...


Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist Dengan Lukisan Freehand Teddy Bear

Posted by Norasikin Basri on Sunday, July 8, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Cuti-cuti hujung minggu macam ni memang sesuai sangat belek-belek gambar kek coklat moist yang saya buat. Tak perlu la saya tulis banyak sangat. Boleh la saya rehat lama sikit. Jom tengok kek coklat dengan gambar teddy bear ni.


Kek coklat moist kali ini saya hias menggunakan freehand. Tapi masih memerlukan guide supaya lukisan tak tersasar. Saya menggunakan piping jelly yang diwarnakan hitam sebagai guide. Sebelum tu saya perlu menyediakan gambar yang ingin saya lukis mengikut saiz sebenar u...


Continue reading ...
 

Resepi Sambal Tauhu

Posted by Norasikin Basri on Thursday, July 5, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hidangan yang seimbang perlu mengandungi karbohidrat, protin dan sayur-sayuran. Protin boleh didapati dari daging seperti ayam, lembu dan sebagainya termasuk ikan dan makanan laut. Makanan yang berprotin ini biasanya mahal sedikit. Kerana itu, sekali sekala saya akan beralih kepada tauhu kerana tauhu dibuat daripada kacang soya yang juga tinggi kandungan protinnya dan banyak khasiat yang lain. Harganya pula jauh lebih murah kerana ia berasaskan tumbuh-tumbuhan berbeza dengan makanan protin ya...


Continue reading ...
 

Nak Request Resepi?

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, July 4, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Banyak sangat saya terima email meminta berbagai-bagai resepi. Maaflah, saya tak dapat melayan permintaan yang banyak begitu. Lagipun saya tak mahu tertakluk kepada mana-mana permintaan. Masalahnya, setiap kali saya saya mendapat email begitu, hati saya merasa tak sedap. Teringin sangat nak membantu. Kesian pun ada tapi tidak semudah itu. Bukan senang sebenarnya nak menulis sesuatu entri berkaitan resepi dalam blog ini. Saya tak nak la sekadar menulis bahan-bahan dan kaedah membuatnya sahaja....


Continue reading ...
 

Resepi Kerutup Ayam Timur

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, July 3, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya rasa macam tertinggal satu masakan la. Puas saya fikir tapi tak dapat sebarang klu. Mulanya saya rasa saya dah paparkan semua resepi masakan melayu yang seangkatan seperti kuzi, opor, kari, beriani, rendang, kurma, berempah dan kali ini giliran kerutup. Tapi satu malam sebelum tidur saya terfikirkan satu hidangan yang lain dan esoknya terus lupa. Banyak kali perah otak, cuma terbayangkan karlio je tapi saya rasa bukan karlio yang saya fikirkam malam tu. Kalau anda ada idea apa masakan ya...


Continue reading ...
 

Jomheboh, terpengaruh juga akhirnya

Posted by Norasikin Basri on Monday, July 2, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Tak de la anti sosial sangat saya ni. Bila cuma perlu bergerak dua tiga kilometer je dari rumah saya, macam Jomheboh semalam, saya tak de hal punya. Tapi kalau kena bergerak beberapa ratus kilometer untuk benda macam ni, saya rasa tak mungkin. Kalau untuk aktiviti bersama blogger, mungkin saya akan fikirkan sekali lagi. Lain la kalau untuk food review atau testing, asalkan berbaloi, saya sanggup pergi.


Tak de apa yang betul-betul menarik hati saya di Jomheboh. Nak jumpa artis, saya ni pemalu...


Continue reading ...
 

Resepi Kurma Ayam 70-an

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, June 26, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya berhasrat untuk memaparkan resepi-resepi masakan melayu berempah yang mudah dan ringkas. Resepi ini sesuai untuk perayaan atau keraian seperti hari raya Aidil Fitri atau majlis perkahwinan. Rasanya cuma kerutup sahaja yang masih menunggu giliran. Resepi lain seperti kari, rendang, kuzi, opor dan lain-lain semuanya sudah. Kali ini Resepi Kurma Ayam 70-an mengambil giliran. Seperti biasa, resepi saya tidak menggunakan rempah segera seolah-olah berada di tahun 70-an. Saya lebih selesa mengi...


Continue reading ...
 

Resepi Sup Ayam Tradisi

Posted by Norasikin Basri on Monday, June 25, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Suatu ketika dahulu, tiada rempah sup dijual dikedai. Kalau ibu saya tak rajin, masak sup hanya menggunakan rempah penumis je. Seperti sup yang saya gunakan untuk entri mi telur sup. Kalau rajin, ibu akan membuat rempah sup bunjut sendiri. Dulu, rempah-rempah ni murah je jadi kadang-kadang rempah sup bunjut ibu sampai sebesar penumbuk. Untuk berniaga, lebih baik kisar sahaja semua rempah supaya rasanya lebih kuat tanpa menggunakan rempah yang banyak. Lebih kurang anda bergantung kepada rempah...


Continue reading ...
 

Kuah Lodeh Cepat dan Ringkas

Posted by Norasikin Basri on Friday, June 22, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kalau kuah lodeh je, mesti ketupat. Kalau ketupat je mesti raya. Kuah lodeh tak sepatutnya hanya dihidangkan sewaktu hari raya sahaja kerana ia adalah hidangan yang sangat berkhasiat. Penuh dengan berbagai sayur-sayuran. Pilih je sayuran mana yang kita suka kebanyakkannya sesuai sangat dengan lodeh. Jangan tunggu hari raya je baru nak masak lodeh. Jangan tunggu kenduri masak lontong je baru nak merasa makan lodeh. Mari kita buat lodeh seringkas dan semudah mungkin supaya kita boleh lebih kera...


Continue reading ...
 

Cold Noodle (Mi Sejuk) semudah ABC

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, June 20, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Apa guna susah payah memasak kalau tukang makannya cuma kita seorang dua sahaja. Jadi bila kemalasan melanda, cold noodle adalah pilihan yang paling tepat. Sesuai dengan namanya, cold noodle bermaksud mi sejuk. Senang cerita mi tanpa dimasak yang orang bujang selalu panggil mi unplugged. Cold noodle tak sama dengan mi segera yang segalanya telah siap cuma tinggal dipanaskan sahaja. Mi ini terkenal dikalangan masyarakat cina dan kini jepun yang sentiasa mengejar masa. Orang Malaysia mungkin ku...


Continue reading ...
 

Pembelian Berkelompok Secara Online Deal

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, June 19, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya dah agak dah, mesti ramai yang teruja dengan Heavy Duty Mixer The Baker yang baru saya beli berharga RM400 yang saya tunjukkan dalam entri Impian Menjadi Nyata semalam. Ramai kawan-kawan saya yang frust sebab tak dapat beli. Saya pulak yang jadi mangsa. Sorrylah bukan saya sengaja. Saya pun dapat tahu dah last minute. Dapat la beli 3 biji je. Satu untuk saya dan dua lagi untuk kawan saya. Kawan-kawan saya pun dah warning saya. Kalau ada apa-apa offer best lagi, jangan lupa bagitau dia. S...


Continue reading ...
 

Impian Menjadi Nyata

Posted by Norasikin Basri on Monday, June 18, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hari ini, saya dah pun berada di Kuala Lumpur untuk kursus selama seminggu macam yang pernah saya ceritakan dulu. Kursus seperti ini memang saya tak gemar sangat sebab tak dapat duduk di dapur. Sepanjang masa dikelilingi kertas. Tangan sentiasa pegang pen sedangkan rekabentuk tangan saya ni dicipta khas untuk memegang sudip! Tapi tak mengapalah. Demi pelajar-pelajar saya, saya ikutkan juga. Kesian saya ni. Terhegeh-hegeh sorang-sorang datang ke KL sedangkan sepatutnya ada beberapa orang lagi ...


Continue reading ...
 

Resepi Ayam Masak Kuzi

Posted by Norasikin Basri on Thursday, June 14, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Masak kuzi satu lagi hidangan berempah yang kurang popular berbanding kari, kurma, beriani dan sebagainya. Sama seperti resepi opor, kuzi kurang dikenali bahkan ramai yang tak dapat membezakan rasa hidangan-hidangan ini kerana bahannya lebih kurang sama. Saya harap anda dapat membandingkan resepi ayam masak kuzi ini dengan resepi opor ayam yang pernah saya paparkan ini. Dari sezi rasa, sebenarnya banyak bezanya cuma ia kurang dikenali menyebabkan ramai yang tak mempedulikan rasanya.

Bahan-b...


Continue reading ...
 

Resepi Ayam Citarasa Berempah

Posted by Norasikin Basri on Thursday, June 14, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Seringkali kita dihidangkan dengan masakan yang kurang berkhasiat, kaya dengan kolesterol dan lemak tepu terutamanya hidangan Melayu. Hidangan seperti rendang ayam kampung contohnya banyak menggunakan santan kemudian ada yang menambah kerisik. Tak cukup dengan itu, gunakan pula minyak sapi sekaligus menjadikan hidangan melayu antara hidangan yang kurang baik untuk kesihatan. Bagaimanapun, rasa hidangan melayu yang lazat menyukarkan kita menolak hidangan seperti ini. Ada satu kaedah yang saya ...


Continue reading ...
 

Ada Apa Dengan Donut Gebu Tradisional

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, June 13, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Baru-baru ni, saya terserempak dengan seorang pembaca blog Resepi Masakan Barat Komersial. Entah macam mana, dia boleh kenal lak muka saya. Tiba-tiba je dia tanya saya,” ada blog ye?” Terasa sekejap macam artis popular sekejap. Kemuadian dia beritahu saya, dia cuba Resepi Donut Gebu Tradisional dan tak menjadi pulak. Terus hilang perasaan artis popular tadi. Memang kebanyakkan pembaca yang mencuba Resepi Donut Gebu Tradisional tu mendapat hasil yang terbaik dengan sekali percubaan. Bagaim...


Continue reading ...
 

Resepi Kuih Buah Rotan

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, June 12, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sekarang ni saya sedang berkursus di Johor Bahru. Minggu depan pulak berkursus ke Kuala Lumpur. Surat panggilan dan dapat. Kursus di Kuala Lumpur yang ditangguhkan sebelum cuti sekolah yang lalu pulak belum panggil-panggil lagi sampai sekarang. Silap-silap bersambung dengan kursus minggu depan. Boleh pengsan dibuatnya. Kalau dapat nak pilih salah satu je. Kesian kat pelajar-pelajar saya. Banyak lagi masakan yang perlu mereka belajar. Takut tak sempat pulak nak habiskan kursus masakan mereka.

B...


Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist Angry Birds dengan Coklat

Posted by Norasikin Basri on Monday, June 11, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Tak sangka. Dah masuk 6 tahun pun umur model blog Resepi Masakan Barat Komersial ni. Tahun depan dah nak masuk sekolah rendah. Dari awal tahun lagi dia dah pesan, birthday dia nanti nak kek angry birds. Lepas tu nak angry bird macam-macam kaler. Setiap kali, saya buat kek birthday yang ditempah, mesti dia ingatkan semula. Siap pesan lagi tak payah hadiah. Tapi saya belikan juga hadiah untuk dia. Kalau nak tahu apa hadiahnya, teruskan membaca.


Untuk anak sendiri, boleh la saya nak berlebih-le...


Continue reading ...
 

Resepi Kuih Tradisional - Kuih Getas

Posted by Norasikin Basri on Friday, June 8, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sibuk dengan EURO ke sekarang ni? Saya pun sibuk jugak tapi sibuk dengan kerja-kerja saya la. Nak masak pun kadang-kadang miss. Tapi makan tetap makan. Bila melihat tilawah al-quran tv, barulah terfikir bulan Ramadhan dah semakin dekat. Tambahan pula, tilawah peringkat kebangsaan dibuat di Johor Bahru. Mula la terkenangkan kuih-kuih yang popular di bulan puasa. Tentunya kuih tradisional yang menjadi pilihan memandangkan kuih modern, sepanjang tahun pun boleh dapat. Teringin betul nak makan ...


Continue reading ...
 

Kesibukkan Yang Berpanjangan

Posted by Norasikin Basri on Monday, June 4, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sebelum cuti sekolah, memang saya tak cukup tangan menyiapkan tempahan kek. Tarikh hari ibu, hari guru yang hampir menyebabkan tempahan kek meningkat sedangkan masa untuk saya membuat kek terlalu sedikit. Tambahan pula tempahan kek harijadi juga banyak pada minggu tersebut. Nak tak nak saya buat juga tetapi saya utamakan kek tanpa hiasan dahulu atau pun kek dengan hiasan yang ringkas. Kemudian apabila menghampiri minggu cuti sekolah, ramai la pula yang ingin menempah kek untuk dibawa pulang k...


Continue reading ...
 

Resepi Opor Ayam

Posted by Norasikin Basri on Friday, June 1, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hari ini baru terasa tenang sikit. Tapi saya belum bersedia lagi untuk bercerita apa yang disibukkan sangat. Tengah trauma lagi ni. Baik kita cerita pasal opor ayam je. Saya tak dapat nak terangkan apa ciri-ciri opor ayam. Apa yang saya tahu rasanya memang sedap, manis dan pedas. Kalau ada sesiapa yang mahir dengan masakan berempah begini, tolonglah ceritakan apa bezanya opor, kuzi, kerutup dan lain-lain. Kalau kari atau beriani mungkin kita dah biasa sebab hidangan ini memang dah popular di ...


Continue reading ...
 

Teknik Ramalan Memaksimumkan Jualan

Posted by Norasikin Basri on Thursday, May 17, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Apabila menjadi usahawan, salah satu kebolehan yang perlu ada adalah keupayaan melakukan ramalan. Bukan seperti tilik nasib yang diharamkan tu. Ramalan yang dimaksudkan bertujuan supaya kita lebih bersedia menghadapi sebarang kemungkinan. Apabila kita sudah menjangkakan sesuatu perkara yang berlaku, bolehlah kita melakukan sesuatu supaya kita tidak terlepas sebarang peluang keemasan.


Setiap 6 bulan sekali, eloklah membelek kalender untuk meneliti tarikh-tarikh peristiwa yang penting. Contohn...


Continue reading ...
 

Kembangkan teknik menghias homemade coklat dari idea cupcake

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, May 15, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Nampaknya beberapa hari mendatang ni saya akan memaparkan gambar-gambar kek je la. Kesibukkan menyebabkan banyak gambar-gambar kek saya yang tersadai. Kalau boleh memang nak paparkan semuanya disini supaya senang saya rujuk nanti. Saya harap pengunjung blog Resepi Masakan Barat Komersial pun boleh merujuk disini atau mungkin dapat memberi idea dalam menghias kek atau cupcake.



Cupcake ni untuk bayi 1 tahun. Saya harap dia dah boleh makan kek. Walaupun dia belum mengerti apa-apa, abang-aban...


Continue reading ...
 

Resepi Taufu Fa

Posted by Norasikin Basri on Monday, May 14, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dulu pernah saya bercerita mengenai kenapa kek yang dibuat sendiri tak seperti kek yang dijual di kedai. Ramai juga yang mengakui untuk membuat sesuatu masakan perlu resepi dan panduan yang lengkap supaya kita tahu apa yang boleh dilakukan dan apa yang tidak. Contohnya seperti taufu fa yang saya buat ini. Saya memang tiada pengalaman membuat taufu fa. Hanya melihat sahaja pengusaha taufu fa cina membuatnya di premis mereka. Macam senang je, jadi saya pun cuba la juga tanpa panduan yang leng...


Continue reading ...
 

Resepi Nasi Lemak Kukus

Posted by Norasikin Basri on Saturday, May 12, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Akhirnya setelah hampir setengah tahun menunggu, BE muncul juga akhirnya. Ingatkan Nuffnang dan melupakan terus pada Blog Resepi Masakan Barat Komersial. Syukur alhamdulillah. Sikit lagi nak merajuk kelat dan beralih arah. Dah la projek lain susah nak dapat. Orang perseorangan pun tak seberapa. Nuffnang pulak menyepikan diri. Harapkan ebook Masakan Barat Komersial je yang maintain setiap bulan. Sebagai langkah berjimat-cermat. Mari kita masak nasi lemak kukus. Kita belek dulu nasi lemak kukus...


Continue reading ...
 

Resepi Siew Bok Choy dengan Cendawan dan Sos Tiram

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, May 9, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Menyediakan hidangan dalam kuantiti sedikit memang jauh berbeza berbanding menyediakan hidangan dalam kuantiti yang banyak. Ramai surirumah yang sangat hebat didapur. Hidangan yang disediakan untuk anak-anak dan suami memang lazat dan menyelerakan. Tapi bila masak untuk kenduri-kendara, sering pula meminta orang lain menyediakannya sedangkan juadah yang perlu disediakan hanya hidangan harian biasa. Kalau difikir-fikirkan, apa sangat la bezanya. Hanya perlu digandakan sahaja setiap bahan yang ...


Continue reading ...
 

Selamat Hari Ibu 2012

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, May 8, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Inilah yang anak saya lakukan setiap kali dia dimarahi kerana melakukan kesilapan. Kesianpun ada. Tapi kalau tak dibetulkan, selamanya dia akan melakukan kesilapan. Menjadi ibu, kalau tak berusaha mengajar anak menjadi insan yang berguna, lebih baik jangan jadi ibu. Nak menjadi ibu sempurna memang jauh sekali. Bagaimanapun kena la berusaha kearah itu. Menyediakan keperluan anak-anak terutama hidangan yang sedap-sedap. Anak-anak pasti menghargai apa yang kita lakukan seperti mana saya mengharg...


Continue reading ...
 

Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis

Posted by Norasikin Basri on Monday, May 7, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Agak lama saya tak memaparkan apa-apa resepi. Beberapa minggu kebelakangan ni memang sangat sibuk ditempat kerja. Majlis yang diadakan perlu diselenggarakan dengan betul. Tempahan kek dan makanan perlu disiapkan mengikut masa dan pelajar-pelajar saya perlu dibimbing tanpa ada ketinggalan mana-mana bahagian dan blog perlu didiketepikan dahulu kerana ia bukan suatu kemestian. Kini minggu peperiksaan bermula, perlu memberi perhatian yang lebih kepada pelajar-pelajar saya. Wajarlah saya memaparka...


Continue reading ...
 

Pertandingan Pengomen Tegar Blog Ronaldmohoni.com Mei 2012

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, May 2, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Ntah kenapa mood nak join contest lebih dari biasa pulak hari ni. Padahal tak de idea resepi apa nak post hari ni. Jadi lebih baik saya join Pertandingan Pengomen Tegar Blog Ronaldmohoni.com Mei 2012. Ada gak manfaatnya. Pengomen tegar bermaksud saya perlu memberikan komitmen sepenuhnya hingga akhir bulan ini dengan mengomen di blog ronaldmohoni.com itupun kalau rasa nak menang hadiah la. Tak de la teruk sangat mengomen ni. Mcm mana pun setiap hari memang saya akan mengomen di blog lain juga....


Continue reading ...
 

Cabutan Bertuah Lampu LAMPAN IKEA

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, May 2, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kat tempat saya tak de IKEA. Kesian kan? Nak menitik air mata. Tapi tak bermakna saya tak boleh dapat Lampu LAMPAN IKEA kerana Gnesop dah janji nak bagi lampu ni melalui cabutan bertuah @Riwayat Hariku. Itupun kalau bernasib baik. Dah namanya pun cabutan bertuah.

Kepada pengunjung blog saya ni, jom la join ramai-ramai. Tak de cabaran pulak rasanya kalau tak ramai yg menyertai. Bukan susah sangat pun.

Untuk sertai cabutan bertuah Lampu LAMPAN IKEA ini, ikuti langkah mudah berikut:

  1. Buat sat...


Continue reading ...
 

Resepi Udang Goreng Tepung

Posted by Norasikin Basri on Monday, April 30, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Setiap kali membuat hidangan yang ringkas dan cepat seperti udang goreng tepung ini, saya selalu berfikiran mudah. Jangan memberatkan kepala otak memikirkan dengan secara serius agar hidangan menjadi begitu sempurna. Hanya ada beberapa perkara yang perlu diambil berat tetapi jika tahu sifat-sifat bahan yang digunakan, memang tak akan ada masalah lagi. Jika anda selongkar tip masakan komersial yang ada dalam setiap entri blog ini, anda akan lebih memahami. Sambil itu saya akan menerangkan serb...
Continue reading ...
 

Resepi Mi Bandung Muar dan Cara Membuat Perencah Segera

Posted by Norasikin Basri on Saturday, April 21, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya pun tak pasti, mi ini berasal dari Bandung atau Muar tapi mi bandung Muar memang dah popular seluruh Malaysia. Beberapa syarikat juga telah mengeluarkan perencahnya secara komersial. Kerajaan juga memberi bantuan kepada pengusaha yang berminat mengeluarkan perencah mi bandung Muar. Kini kita dapati beberapa perencah keluaran IKS terutama dari daerah Muar dan Batu Pahat. Resepi dibawah ini hanyalah resepi mi bandung Muar yang ringkas dan menggunakan bahan-bahan terpenting sahaja. Dengan i...


Continue reading ...
 

Resepi Cucur Udang Asas

Posted by Norasikin Basri on Thursday, April 19, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sekali sekala bila nafsu tak dapat ditahan-tahan, saya makan juga udang walaupun tahu makanan laut seperti ini boleh membuatkan saya menggaru sepanjang minggu. Saya ikutkan juga tekak ini dengan membuat cucur udang yang saya suka. Makanan jajaan ini tidak kurang popularnya dan amat menguntungkan jika diniagakan. Memang harga udang sangat mahal terutama yang kasar. Jadi perlu tahu kaedah yang betul agar cucur udang yang dijual mendatangkan keuntungan yang setimpal. Sebelum saya ceritakan bahag...


Continue reading ...
 

Kenapa Resepi Di Sini Berbeza Dari Resepi yang Lain

Posted by Norasikin Basri on Monday, April 16, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Tahun ni Nuffnang cuma bagi runcit-runcit je. Kalau nasi lemak, sekadar nasi lemak kosong je tanpa lauk. Kalau donut pulak, cuma dapat donut gula tanpa coklat atau icing kaler-kaler dengan kacang. Ntah apa la sebabnya. Selalunya ada la jugak makan kat fast food dua bulan sekali. Jadi inilah ilmu yang saya dapat untuk dikongsi dengan anda semua. Langit tak selalu cerah. Tapi tak bermakna tak akan cerah semula. Hidup ibarat eye on Malaysia. Kadang-kadang diatas. Banyaknya dibawah cuma tengok or...


Continue reading ...
 

Resepi Chapati Komersial

Posted by Norasikin Basri on Thursday, April 12, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Orang kata, tak sah sesebuah restoran tu tanpa roti canai tapi membuat roti canai tu nampak leceh dan kurang menyihatkan.  Adalah lebih baik digantikan dengan chapati yang lebih senang disediakan dan lebih berkhasiat. Saya baru selesai mengajar pelajar-pelajar saya cara membuat chapati. Macam biasa, ditempat kerja hanya menggunakan kaedah biasa tanpa sentuhan komersial. Kesian kat pelajar saya, terpaksa membuat chapati yang keras, tebal dan berminyak. Gelek nipis jadi keropok, gelek tebal jad...


Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist Dengan Hiasan Bertema Ikan dan Lautan

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, April 10, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ini kali pertama saya buat kek bersaiz 8 x 16 inci. Selepas dihias buttercream, saiznya bertambah 1 inci lagi. Dari dulu memang teringin sangat nak buat kek yang besar dari biasa tapi peralatan dirumah saya memang tak mencukupi. Lain la kalau membuat kek sepenuh masa, nak tak nak terpaksa juga menyediakan peralatan yang sesuai. Kek ini saya yang tentukan temanya. Pelanggan hanya inginkan kek berwarna biru jadi saya pilihlah tema ikan dan lautan. Oleh kerana kek ini untuk beberapa orang pelaja...


Continue reading ...
 

Gubahan Hantaran Perkahwinan Kek Coklat Bentuk Baju Melayu Peach

Posted by Norasikin Basri on Monday, April 9, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kek coklat moist ini tempahan dari orang kampung saya untuk hantaran perkahwinan anak perempuannya. Kek dengan tema baju melayu memang sesuai untuk gubahan hantaran perkahwinan. Konsep gubahan hantaran sekarang memang begitu. Kalau dulu barang-barang hantaran disusun dalam dulang seperti rupa asalnya cuma dihias dengan bunga-bungaan agar kelihatan cantik. Kini semuanya sudah berubah. Kek dibuat menyerupai baju melayu manakala baju melayu digubah menyerupai kek. Alahai...

Gambar Kek Gubahan Han...


Continue reading ...
 

Bagaimana Membuat Mi Kuning Sendiri Dirumah Bhgn 2

Posted by Norasikin Basri on Friday, April 6, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dari dulu hingga sekarang, isu mi kuning ni memang tak habis-habis. Ada mi kuning yang tidak halal, ada yang tidak bersih, ada yang mengandungi pengawet yang banyak, ada yang menggunakan logo halal palsu dan macam macam lagi termasuklah isu baru yang akan timbul nanti. Saya lebih sukakan mi kuning buatan saya sendiri. Tanpa pengawet, jadi mi kuning buatan sendiri tak ada la mempunyai rasa yang pelik-pelik. Buat mi kari atau masakan yang menggunakan kunyit pun tak akan menyebabkan warna mi b...


Continue reading ...
 

Kaedah dan Prosedur Permohonan Sijil Pengesahan Halal dan Logo Halal Malaysia

Posted by Norasikin Basri on Thursday, April 5, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sijil Halal bagi seluruh negeri di Malaysia telah diselaraskan dan menggunakan logo yang sama iaitu Logo Halal Malaysia. Bagaimanapun permohonan sijil pengesahan halal ini boleh dipohon di setiap Jabatan Agama setiap negeri dan juga JAKIM dan akan di anugerahkan logo yang sama iaitu Logo Halal Malaysia. Logo ini diterima di kebanyakkan negara kerana ia melambangkan kesucian, kebersihan dan kualiti seperti yang dituntut oleh syarak. Negara-negara ini sedia mengimport produk dari Malaysia keran...


Continue reading ...
 

Bagaimana Membuat Mi Kuning Sendiri Dirumah Bhgn 1

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, April 4, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kali ini sebenarnya saya nak menunjukkan cara membuat mi kuning. Tapi sebelum tu saya perlu menunjukkan bahan yang diperlukan dulu kerana saya pasti tak ramai yang pernah melihatnya. Setakat bahan-bahan biasa tak perlu la nak tunjuk. Anak saya memang penggemar mi yang tegar. Jadi bila anak suka, sebaiknya kita belajar juga cara membuatnya dan kegemaran saya adalah membuat sesuatu makanan itu dari asasnya. Kalau nak buat mi kari tu, saya akan buat sendiri mi kuningnya. Jadi, saya tahu keseluru...


Continue reading ...
 

Resepi Ayam Golek Perasa Kari

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, April 3, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kadang-kadang bila berpeluang bertemu kaum keluarga, memang teringin sangat makan bersama, semeja dan bermesra-mesraan. Jadi takkan nak makan biasa-biasa je. Tak kisah la jika terpaksa berbelanja lebih sikit. Bagaimanapun, untuk ayam panggang atau ayam golek ni saya cuba berjimat sehabis mungkin. Hiasan-hiasan semua tolak tepi. Dan akhir sekali gunakan apa sahaja yang ada didapur. Maka jadilah ayam golek perisa kari untuk kami makan bersama. Yang penting keseronokan meratah ayam tanpa dipot...


Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist dengan Hiasan Model Smurf

Posted by Norasikin Basri on Monday, April 2, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ini adalah percubaan saya untuk membuat model hiasan kek yang lebih sukar sedikit dari apa yang biasa saya buat. Apabila saya menerima tempahan kek online untuk tema Smurf, saya terus menganggap ia sebagai satu cabaran baru bagi saya. Saya hanya menggunakan jari-jemari saya yang besar ni sahaja untuk menggentel model ini. Mujur ada sedikit rupa memandangkan peralatan fondant saya tak dijumpai. Jadi saya buat juga berdasarkan gambar Smurf dari internet.


Sekarang baru saya jumpa peralatan fond...


Continue reading ...
 

Tempahan Kek Coklat Moist Angrybird Online

Posted by Norasikin Basri on Monday, April 2, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Memang betul, sebelum ini saya tak pernah buka tempahan kek secara online. Tapi ini tak bermakna saya tak mengambil tempahan kek. Kalau tidak, dari mana datangnya gambar-gambar kek yang ada dalam blog ini. Takkan saya nak makan semua kek yang saya buat. Mana larat. Kalau saya tak terus membuat kek, ilmu saya tak akan bertambah.


Gambar-gambar kek dalam entri kali ini ditempah oleh Pn Mastura untuk anak-anaknya. Ada 2 biji kek sebenarnya tapi biarlah saya tunjukkan kek coklat angrybird ni dulu...


Continue reading ...
 

Resepi dan Teknik Membuat Jeruk Cermai

Posted by Norasikin Basri on Thursday, March 29, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya tak de la gemar sangat makan benda-benda yang masam ni. Badan saya juga tak membenarkan saya makan sesuatu yang berasid tetapi sekali-sekala kalau kena jeruk-jeruk yang lazat macam jeruk cermai ni okla jugak. Jeruk ni saya buat pun semata-mata untuk blog ini sahaja. Semuanya dah pun saya sedekahkan kepada sesiapa yang menggemarinya. Anda pun boleh membuat jeruk seperti ini dari resepi dan  panduan dibawah. Sekurang-kurangnya anda tahu apa yang anda makan.


Bahan-bahan untuk Resepi Jeruk ...


Continue reading ...
 

Koleksi Duit Syilling Malaysia Lama

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, March 28, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Pernah tengok duit syilling kenangan Malaysia? Jadi rakyat Malaysia, kalau tak dapat simpan, dapat lihat pun jadilah. Memandangkan sekarang ni kepala saya masih bengong lagi ditambah dengan kerja-kerja tertangguh masa sakit yang lalu, jadi hari ni kita tengok je la duit syilling ni. Syok juga membelek-belek diut syilling RM1, RM5 kenangan ni. Ada juga duit perak RM25. Bukan ramai orang yang ada koleksi macam ni. Dan orang yang pernah pegang mcm saya ni mungkin ramai la.


Jawapan kepada soalan...


Continue reading ...
 

Semasam Buah Cermai

Posted by Norasikin Basri on Saturday, March 24, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Alhamdulillah. Setelah hampir hampir seminggu suhu badan anak saya turun naik, setiap malam berjaga-jaga supaya tak ada kejadian buruk berlaku seperti yang lalu akhirnya anak semakin sihat. Kasihan melihatnya terpaksa diambil darah untuk diuji setelah lebih 3 hari suhu badannya masih tak turun-turun. Mujur tiada denggi, malaria atau apa-apa virus bahaya lain yang dikesan. Terima kasih kepada sahabat-sahabat yang sudi mendoakan kesihatan anak saya. Tak dapat saya sebutkan nama-nama anda semua ...


Continue reading ...
 

Mohon Bantuan Untuk Kesejahteraan Anak Saya

Posted by Norasikin Basri on Sunday, March 18, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 
Detik-detik cemas berulang lagi dalam hidup saya. Ketika ini, anak saya sedang sakit kuat. Badannya sangat panas dan menggeletar. Semalam sewaktu membawa anak saya ke klinik, keadaannya sudah lebih baik. Boleh bercakap dan bermesra dengan doktor yang merawatnya. Malangnya dalam perjalanan pulang ke rumah beberapa meter dari klinik tersebut, tiba-tiba anak saya tak sedarkan diri. Bergegas saya memberhentikan kenderaan walaupun berada ditengah jalan untuk memberikan bantuan kecemasan. Beberapa ...
Continue reading ...
 

Resepi Sambal Tumis Belimbing Buluh

Posted by Norasikin Basri on Friday, March 9, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Seperti yang pernah saya ceritakan dalam entri Resepi Sambal Belacan Kampung, belimbing buluh juga boleh digunakan dalam apa sahaja masakan yang memerlukan rasa masam. Jadi dalam apa sahaja masakan, saya akan gunakan apa sahaja asam yang ada sama ada asam jawa, asam gelugur, jus limau, lemon, tomato, kemang , cuka dan sebagainya asalkan dapat seimbangkan rasa masam, masin dan manisnya. Bagaimanapun saya akan mengutamakan bahan yang asli berbanding bahan kimia dan mengutamakan bahan yang mudah...


Continue reading ...
 

Hiasan Kek Coklat Moist Ringkas

Posted by Norasikin Basri on Thursday, March 8, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hari ni mood ada sikit kureng kerana malam tadi buat kek karamel kurang menjadi. Jadi saya berhasrat hanya memaparkan  kek coklat moist yang saya hias ringkas sahaja. Walaupun kek karamel saya tak menjadi, tapi saya rasa ia bukan disebabkan bahan atau resepinya melainkan kerana kesilapan saya sendiri. Pertama, karamel yang saya buat terlalu gelap kerana dimasak terlalu lama dengan api besar. Kedua, saya tak menyangka kek akan menjadi sangat besar dan tinggi sedangkan saya tiada acuan yang ber...


Continue reading ...
 

Resepi Pengat Labu Ngantin

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, March 6, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Menjelang majlis perkahwinan, banyak yang perlu dilakukan. Dikampung, kebanyakkannya dilakukan secara bergotong-royong seperti menyediakan juadah, mendirikan khemah, menyiapkan hantaran dan lain-lain. Biasanya sehari atau dua hari sebelum majlis, juadah-juadah ringan disediakan untuk gotong-royong seperti ini. Selalu juga disediakan pemanis mulut untuk yang menyegarkan diwaktu panas bekerja. Tak kira sama ada manisan panas atau sejuk, ia tetap menyegarkan. Antara yang popular adalah cendol, b...


Continue reading ...
 

Dokumen perlu disertakan Bersama Permohonan Sijil Halal Malaysia

Posted by Norasikin Basri on Monday, March 5, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Selepas anda memenuhi segala syarat-syarat untuk memohon sijil halal Malaysia, anda perlu menyertakan beberapa dokumen bersama borang permohonan sijil halal yang lengkap. Semua perlu disertakan dan jangan ada tertinggal satupun supaya permohonan anda lebih mudah disemak.
  1. Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat
  2. Salinan Lesen Perniagaan / Operasi dari pihak berkuasa tempatan.
  3. Salinan Penyata Kewangan Syarikat untuk tahun sebelumnya
  4. Salinan kad pengenalan dan gambar pemilik syarikat
  5. Salina...


Continue reading ...
 

Resepi Sambal Belacan Kampung

Posted by Norasikin Basri on Monday, March 5, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sambal belacan, budu , cencalok, papadom, kicap, sos atau ais kosong antara hidangan kecil atau penambah selera yang berkos kecil. Usahawan makanan tak perlu berkira sangat dengan hidangan seperti ini. Memang, walaupun kecil, ia masih lagi mempunyai kos tetapi kalau setakat secubit sambal belacan takkan nak ambil kira juga. Anggap sahaja ia sebagai hadiah kepada pelanggan. Banyak lagi hidangan lain yang memberikan anda keuntungan. Secubit sambal belacan mungkin mempunyai kos sebanyak 3 sen. A...


Continue reading ...
 

Cempedak Goreng dan Teknik Gorengan Rangup

Posted by Norasikin Basri on Friday, March 2, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya pun tak ingat ntah bila, saya terbaca satu blog yang bercerita tentang cempedak goreng yang dibelinya berharga RM5 untuk 10 ketul. Marah betul dia kerana terpaksa membayar 50 sen seketul untuk cempedak goreng kegemarannya. Siap dibandingkan lagi, dengan RM5 tu dia boleh makan makanan lain sampai kenyang. Memang betul, RM5 kita boleh makan nasi beriani. Chicken chop pun ada yang dijual dengan harga RM5. Lepas baca blog tu, anak tekak saya pun teringin nak makan cempedak goreng. Jadi bila ...


Continue reading ...
 

Menghias Cupcake dengan Model Fondant Angry Bird

Posted by Norasikin Basri on Thursday, March 1, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Boring betul masa tangkap gambar cupcake coklat angry bird ni. Berpuluh-puluh keping yang saya ambil, hanya beberapa je yang sedikit elok. Ntah apa la sakitnya kamera saya tu. Baru 2 tahun pakai, dah meragam. Mungkin banyak sangat wap makanan masuk dalam kamera tu kot. Memang kamera tu bekerja keras untuk saya. Setiap hari beratus-ratus keping gambar yang saya tangkap dan kebanyakkanya dari jarak sangat dekat. Sekarang memang tak boleh nak beli kamera yang baru. Setakat ni, kena bersabar je d...


Continue reading ...
 

Syarat-syarat Sebelum Memohon Sijil Halal Malaysia

Posted by Norasikin Basri on Thursday, March 1, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Anak saya mengikuti Pertandingan Mewarna Karnival Halal Johor


Seperti yang diberitakan, masih banyak pengusaha makanan belum memohon sijil halal Malaysia walaupun sebelum ini ada yang memaparkan sijil halal swasta dan ada juga yang menggunakan sijil halal palsu. Saya dapati prosedur pemohonan tak de la sukar sangat. Bayarannya pun bukan mahal sangat. Jadi pada pendapat saya, pengusaha itu sendiri memang menyedari produk mereka memang tak layak dikategorikan sebagai produk halal. Sikap pengguna...


Continue reading ...
 

Resepi Ikan Keli Masak Pecel | Pecel Lele

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, February 28, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Mari bercerita sikit tentang ikan keli ni sebelum belek resepi Ikan Keli Masak Pecel. Ada orang tak suka makan ikan keli. Ada juga yang geli nak makan. Bapa mertua saya juga tak mahu makan ikan keli tapi tak tahu pula sebabnya. Nak kata dia geli, selamba je dia pegang ikan keli hidup. Nak kata dia tak suka, saya rasa semua benda halal dia makan cuma sedap makan banyak, tak sedap makan sikit. Mungkin ada nilai-nilai kesihatan yang menyebabkan dia tak mahu makan. Seperti organ dalaman haiwan ya...


Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist Angry Bird

Posted by Norasikin Basri on Monday, February 27, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Tak tahu lah apa yang sibuk sangat sehingga tak sempat nak update blog. Dah berkeping-keping resepi dan gambar saya sediakan namun selalu kesuntukan masa. Saya akan paparkan sedikit demi sedikit dalam blog ini. Kalau anda tak mahu ketinggalan resepi menarik yang akan saya paparkan, sila tinggalkan email dalam borang feedburner di sebelah kanan atas blog ini. Setiap resepi baru yang saya update dalam blog ini akan terus ke email anda. Jadi hari ini kita cuma dapat tengok gambar kek angry birds...


Continue reading ...
 

Festival Layang-layang Antarabangsa 2012

Posted by Norasikin Basri on Monday, February 20, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dah sepuluh tahun Festival Layang-layang Antarabangsa dilangsungkan di Bukit Layang-layang, Pasir Gudang tapi inilah kali pertama saya berpeluang menyaksikannya. Setiap tahun, ada sahaja aral yang melintang. Nama je rakyat Johor tapi susah sangat nak menyokong program yang bertaraf dunia seperti ini. Asyik menonton di TV sahaja. Tapi kali ini, berbeza dari tahun-tahun sebelumnya. Saya gagahkan juga pergi awal pagi dengan sedikit persediaan.

Saya jangkakan bila festival peringkat antarabangsa...


Continue reading ...
 

Ikan Siakap Sambal Tomato

Posted by Norasikin Basri on Monday, February 20, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Ada beberapa kedai menjual daging, ikan dan ayam segar, memang betul-betul mengambil berat kesegaran produk jualan mereka. Biasanya setiap satunya mereka asingkan mengikut tarikh. Ikan yang diperolehi segar mesti dihabiskan dalam masa tertentu dan jika lebih dari masa yang ditetapkan, ia mesti dilupuskan dengan segera. Dengan ini, pelanggan dapat produk yang setanding dengan wang yang dibelanjakan. Jangan jadi macam sesetengah peniaga yang menggunakan pengawet seperti formalin untuk menjadika...


Continue reading ...
 

Resepi Tauhu Telur Dengan Sos Tiram

Posted by Norasikin Basri on Friday, February 17, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Beberapa hari tak update entri bukan kerana tiada bahan. Malah saya sentiasa sibuk dengan kerja-kerja didapur. Memasak memang tiada putusnya selagi semua orang perlu makanan. Banyak resepi-resepi yang tertangguh untuk dipaparkan. Jadi hari ini saya memilih resepi yang ringan dan mudah iaitu Tauhu Telur dengan Sos Tiram. Hidangan ini memang tak banyak yang perlu dibicarakan kerana ia sangat simple seperti kelazimannya masakan cina.

 


Bahan-bahan untuk Resepi Tauhu Telur dengan Sos Tiram
300g T...
Continue reading ...
 

Kek Red Velvet

Posted by Norasikin Basri on Monday, February 13, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya baru saja mengenali kek Red Velvet ini. Pengalaman membuatnya pun tak sampai 10 kali, jadi tak banyak yang dapat saya kongsikan disini. Saya pun tak mau la memandai-mandai bercerita sedangkan ilmu yang adapun masih tak seberapa. Apa yang saya pasti, saya akan kongsikan. Benda-benda yang saya kurang mahir, saya harap anda boleh selongkar sendiri di internet. Kalau boleh saya cuma nak bercerita berdasarkan pengalaman saya sahaja.


Kek Red Velvet yang saya buat ini, mempunyai kaedah yang be...


Continue reading ...
 

Labu Manis Masak Lemak

Posted by Norasikin Basri on Sunday, February 12, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sebelum bercerita  mengenai Labu Manis Masak Lemak, ada baiknya saya berceloteh mengenai sesuatu yang bekhasiat dulu. Saya tertarik dengan pelbagai rempah dan herba barat yang dijual di negara kita dijual dalam botol yang menarik dan eksklusif. Secara dasarnya herba-herba barat seperti daun bay, rosmary, thyme dan lain-lain hanya sekadar daun-daun kering sahaja. Negara kita juga terdapat banyak herba-herba masakan yang unik dan boleh dikomersialkan. Daun kari, daun kunyit, daun limau purut da...


Continue reading ...
 

Resepi Bebola Labu Manis | Sweet Pumpkin Ball

Posted by Norasikin Basri on Thursday, February 9, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sepuluh tahun lalu sewaktu ke Cameron Highland, saya pertama kali merasai bebola labu manis. Pada masa itu saya cuma nampak satu gerai sahaja yang menjualnya diawal pagi. Itupun hanya dijual oleh dua orang wanita Indonesia. Dua bulan lepas, saya berkunjung ke Cameron Highland lagi tetapi kali ini, hampir semua tempat menjual bebola labu ini. Jika di tapak pasar malam yang beroperasi setiap hari, berbelas gerai yang menjual bebola labu ini. Memang pertama kali makan, saya dah berkenan dengan r...


Continue reading ...
 

Jenis-jenis Hidangan Telur Ringkas Yang Perlu Diketahui 2

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, February 8, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Tak habis lagi cerita pasal telur. Kalau dulu saya bercerita tentang sifat-sifat telur, cara mengenalpasti ciri-ciri telur yang segar, jenis-jenis dan cara membuat telur rebus, telur carak dan telur mata lembu, kini dua lagi hidangan telur untuk anda pelajari. Bila dah benar-benar memahami telur, tentu lebih memanipulasi telur dalam banyak hidangan hebat.

Scrambled Egg (Telur Hancur)
Scrambled egg adalah sarapan yang paling popular terutama di negara barat. Kini restoran makanan segera di Malay...


Continue reading ...
 

Jenis-jenis Hidangan Telur Ringkas Yang Perlu Diketahui 1

Posted by Norasikin Basri on Friday, February 3, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Ini adalah entri sambungan mengenai telur yang lalu. Kali ini saya ingin kongsikan cara dan teknik memasak telur yang betul.

Boiled Egg (Telur Rebus)
Terbahagi kepada 3 jenis iaitu soft boiled, medium boiled dan hard boiled.
Cara merebus telur
  1. Didihkan air yang banyak, cukup untuk menenggelamkan keseluruhan telur. Tambahkan sedikit cuka untuk mengelakkan telur pecah atau retak sewaktu direbus.
  2. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan merenih perlahan baru dimasukkan telur.
  3. Biarkan telu...


Continue reading ...
 

Apa Ada Pada Telur

Posted by Norasikin Basri on Thursday, February 2, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Masak telur pun nak belajar ke? Ya! Telur adalah antara bahan yang terpenting dalam masakan dan digunakan secara meluas dalam kebanyakkan hidangan. Ia juga adalah hidangan sarapan yang paling popular dalam masakan barat kerana penyediaannya yang ringkas, cepat serta berkhasiat. Malah telur juga dianggap pelengkap kepada hidangan seharian daripada sarapan, makan tengah hari mahupun makan malam. Oleh itu adalah penting untuk mengetahui sifat-sifat telur untuk menghasilkan hidangan baru dan berp...


Continue reading ...
 

Menarik Pelanggan Melalui Teh Tarik

Posted by Norasikin Basri on Saturday, January 28, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Jika anda ingin membuka gerai atau restoran, anda perlu ada produk yang unik yang mampu membuat pelanggan datang dan datang lagi. Seperti yang pernah saya ceritakan dulu, pelanggan amat mementingkan produk yang sedap, murah dan selamat. Semua gerai dan restoran pasti seboleh-bolehnya menyediakan hidangan yang sebegitu. Oleh itu, untuk membezakan produk anda dengan produk usahawan lain, anda perlu menghidangkan sesuatu yang lain dari yang lain. Seterusnya anda perlu menghidangkan makanan yang ...


Continue reading ...
 

Aktiviti Cuti Tahun Baru Cina

Posted by Norasikin Basri on Saturday, January 28, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Kalau dapat peluang bercuti panjang seperti cuti Tahun Baru Cina ini, memang saya akan berehat sepuasnya dirumah. Sehingga satu tahap dimana nak tidur pun dah tak larat lagi, mula la mati akal. Biasanya saya akan melakukan berbagai eksperimen masakan dirumah tapi eksperimen memerlukan kos dan tenaga yang banyak. Memang saya  suka window shopping tapi biasanya bila keluar je, window ntah kemana, yang tinggal cuma shopping. Jadi biasanya saya akan merayap tanpa tujuan. Kali ini saya mengambil k...


Continue reading ...
 

Resepi Sup Cendawan Tiram

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, January 24, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Saya memang penggemar cendawan terutama cendawan tekukur dan cendawan busut tetapi sekarang ni mana la nak cari cendawan macam tu. Dulu boleh juga cari cendawan tekukur kat batang getah mati dalam kebun. Bila batang getah pun dah dikomersialkan menjadi perabot dan harganya pun semakin tinggi, dah tak jumpa lagi batang getah untuk cendawan tekukur membiak. Yang ada cuma cendawan yang ditanam diladang dan di Malaysia yang paling banyak dan murah hanyalah cendawan tiram. Ayah saya kata, cendawan...


Continue reading ...
 

Resepi Masakan Barat Komersial dalam WBSMA 2012

Posted by Norasikin Basri on Sunday, January 22, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Malaysia Social Media 2012 akan berlangsung dari 13-17 Februari 2012 di PWTC, Kuala Lumpur. Berbagai acara menarik akan dijalankan pada hari itu seperti seminar, peraduan, permainan dan blog ini dengan tak malunya menyertai World Bloggers and Social Media Awards 2012. Belek-belek la apa yang ada di website Malaysia Social Media Week untuk mengetahui lebih lanjut mengenainya.

Berkenaan World Bloggers and Social Media Awards 2012 pula, sebenarnya saya rasa, blog Resepi Masakan Barat Komersial ni...


Continue reading ...
 

Resepi Mi Kari Komersial

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, January 17, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Jika kita perhatikan, mi kari yang dijual di gerai-gerai, restoran mahupun pasar malam, kita akan dapati ia terlalu kosong. Jika harganya dibawah RM2, mungkin masih berbaloi. Tapi jika harganya melebihi sekitar RM4 dengan mi seciput, tulang ayam seketul dua sebesar ibu jari dan sedikit sayur sawi, ia adalah sangat tidak memadai. Ini baru dinamakan mengambil keuntungan berlebihan. Sebagai usahawan, keuntungan diperolehi berkadar terus dengan bilangan mangkuk mi kari yang dijual. Jika jualan se...


Continue reading ...
 

Contoh Bisnes Atas Angin Yang Perlu Dijauhi

Posted by Norasikin Basri on Monday, January 16, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Saya memaksudkan bisnes atas angin sebagai perbuatan yang boleh memberi keuntungan kepada si pelakunya dengan hanya bermodalkan air liur. Berbeza dengan amalan rasuah, kerana rasuah memerlukan modal yang besar sedangkan tiada kerja yang perlu dilakukan. Jadi saya bukan nak bercerita mengenai bisnes seperti ini atau selalunya saya panggil alibaba. Bisnes atas angin biasanya tidak dapat dikategorikan sebagai rasuah kerana ia banyak melibatkan putar-belit yang menyebabkan ramai menyangka ia waja...


Continue reading ...
 

Awas! Ketahui Taktik Penjual Ayam Penipu

Posted by Norasikin Basri on Sunday, January 15, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Semalam seperti hujung minggu biasa, saya akan berkunjung ke pusat membeli-belah untuk membeli beberapa barangan keperluan terutama barangan dapur. Tahun Baru Cina akan tiba tak lama lagi, jadi saya menjangkakan minggu depan, tempat-tempat begini akan penuh sesak dengan pengunjung. Minggu cuti seterusnya sudah tentu banyak kedai yang tutup. Jadi saya merancang untuk mendapatkan keperluan lebih banyak dari biasa sebagai stok hari cuti dan diantaranya adalah ayam segar. Malangnya gerai yang ser...


Continue reading ...
 

Resepi Lontong dengan Kuah Lodeh

Posted by Norasikin Basri on Saturday, January 14, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Hidangan tempatan seperti lontong dan kuah lodeh ni tak sepatutnya disajikan hanya pada hari raya. Lodeh ni pada dasarnya adalah beraneka sayur-sayuran yang dimasak lemak. Jadi tiada sebab untuk tidak dimasak selalu. Ia sangat sesuai dimakan bersama nasi. Mungkin penggunaan berbagai jenis sayur-sayuran agak menyukarkan. Bagaimanapun, kita mempunyai pilihan sendiri. Apabila kita sendiri yang menyediakan hidangan, kita boleh melakukan mengikut citarasa sendiri bergantung kepada kemampuan sendir...


Continue reading ...
 

Resepi Ayam Panggang Pengantin

Posted by Norasikin Basri on Friday, January 13, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Setiap kali majlis perkahwinan, selalunya pengantin akan dijamu dengan beraneka makanan yang pasti menyebabkan air liur kita keluar. Apa lagi bila melihat ayam golek yang dihias cantik. Tapi tahukan anda, hidangan pengantin sebenarnya dimasak menggunakan kaedah yang paling senang. Dalam keadaan sibuk, banyak kerja yang perlu dilakukan, ramai tetamu yang hadir dengan lebih ramai penyibuk dari pembantu, tukang masak memang akan menggunakan cara memasak yang ringkas, mudah dan tak memerlukan per...


Continue reading ...
 

Resepi Ayam Masak Ungkep

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, January 11, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Dalam kehidupan hari ini, ramai surirumah yang turut mempunyai kerjaya mereka sendiri. Ini menyebabkan tugas penting seperti menyediakan hidangan untuk keluarga sering tergendala. Ada yang terpaksa menggajikan pembantu rumah. Ada juga yang sering sangat makan diluar dan yang paling teruk, mereka hanya dapat meninggalkan wang dibawah tudung saji sahaja. Bagi yang berpendapatan rendah pula, mereka akan bergantung harap pada makanan-makanan segera, perencah segera, makanan sejukbeku juga makanan...


Continue reading ...
 

Resepi Asas Bubur Lambuk

Posted by Norasikin Basri on Monday, January 9, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Terlalu banyak versi bubur lambuk di negara kita. Setiap negeri ada sahaja resepi mereka sendiri. Ada yang cair, ada yang pekat, yang keras, yang manis, masin atau pedas semuanya menggunakan konsep memasak haba lembab yang sama iaitu merebus. Tak kisah la bagaimana rasa dan rupa bubur lambuk ditempat anda atau mungkin namanya juga berbeza, yang penting saya harap anda dapat belajar sesuatu yang baru dari entri ini. Saya rasa semua orang tahu apa itu merebus. Kaedah ini tidak perlukan banyak p...


Continue reading ...
 

Kepentingan Menghias Makanan

Posted by Norasikin Basri on Monday, January 9, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Tidak dinafikan, menghias makanan memang sangat penting untuk menjadikan hidangan lebih menarik sekaligus dapat meningkatkan selera pemakannya. Sebelum merasa makanan, tentu kita perlu melihatnya dahulu, jadi menghias makanan juga boleh menjadi tarikan pertama untuk menikmatinya. Pendek kata, jika diletakkan dua hidangan yang sama, satu dihias cantik dan satu tidak dihias, sudah tentu anda akan memilih hidangan yang dihias. Fakta ini betul sekiranya tidak melibatkan faktor seterusnya yang aka...


Continue reading ...
 

Resepi Ikan Jelawat Masak Lemak

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, January 3, 2012, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Saya tahu, ramai diluar sana yang tak menggemari ikan air tawar. Malah ada yang membencinya sehinggakan nak sebut pasal ikan air tawar pun tak sudi. Bila ditanya, kenapa tak suka. Tak ramai yang boleh menjawab. Ada yang mengatakan ikan air tawar hanyir dan ramai yang kata tak sedap. Kalau nak cerita pasal makanan yang tak sedap, ada banyak lagi makanan yang tak sedap. Kalau nak kata hanyir, ada banyak lagi ikan laut yang hanyir. Bagi saya, selagi halal, saya akan makan. Sedap, makan banyak. T...


Continue reading ...
 

Saya Masih Disini Meneruskan Apa Yang Telah Saya Mulai

Posted by Norasikin Basri on Monday, December 26, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Lega rasanya setelah selesai segala yang perlu dilakukan di Kuala Lumpur. Kini saya kembali semula ke rumah sendiri yang tenang dan damai. Berapa jauhpun saya pergi, takkan sama seperti tinggal dirumah sendiri. Berapa mewahpun hotel yang saya diami, tinggal dirumah lebih selesa. Apatah lagi ditemani keluarga tercinta.


Lebih seminggu saya tak mengeluarkan entri baru. Bukan merajuk, cuma saya mengambil keputusan untuk berehat seketika kerana saya tahu, kerja-kerja yang saya tinggalkan lebih se...


Continue reading ...
 

Resepi Papadom | Appalam

Posted by Norasikin Basri on Saturday, December 10, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Saya sangat suka memaparkan makanan dan hidangan yang telah popular dan ramai penggemarnya. Mereka sanggup membeli dan membeli lagi walaupun makanan itu bukan susah sangat nak buat. Biasanya kita tak terfikirpun bahan-bahan yang digunakannya sedangkan semuanya ada disekeliling kita. Kali ini saya paparkan resepi papadom iaitu sejenis keropok yang popular dalam masakan India. Malah papadom ini juga popular seluruh dunia memandangkan kaum India terdapat hampir diseluruh dunia yang dihuni manusi...


Continue reading ...
 

Ikan Masak Stim Cara Thai

Posted by Norasikin Basri on Friday, December 9, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Kalau dulu, saya ada paparkan Talapia Masak Stim cuma resepi ini ada sedikit perbezaan. Untuk menguatkan rasa masakan Thai, ia menggunakan kuah serai manakala sos tiram dikeluarkan untuk mengurangkan ciri-ciri masakan cina. Hidangan Thai seperti ini sangat cepat disediakan dan mudah. Kebanyakkan restoran Thai memang tiada masalah dalam menyediakan hidangan ini kecuali mereka lebih senang menggunakan stok ayam. Adalah lebih elok mengekalkan rasa ikan berbanding mencampur-adukkan dengan ayam.
...


Continue reading ...
 

Terima Kasih Daun Keladi

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, December 6, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hari ini saya merasa sangat gembira dan ingin mengucapkan berbanyak terima kasih kepada semua pembaca Blog Resepi Masakan Komersial yang tak putus-putus menyokong saya. Saya amat menghargai semuanya terutama yang memberikan komen, idea, tip tambahan dan menceritakan pengalaman sewaktu menyedia dan menikmati hidangan yang terdapat dalam blog saya. Saya harap, sesiapa yang belum mencuba, jangan teragak-agak lagi. Cubalah resepi yang terdapat disini. Antara yang mendapat sambutan paling hangat a...


Continue reading ...
 

Blog Resepi Masakan Barat Komersial Masih Wujud?

Posted by Norasikin Basri on Monday, November 28, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dua minggu telah berlalu, ada tiga minggu lagi untuk dilalui. Kerinduan dah mula terasa. Rindu pada keluarga, rindu pada blog dan rindu pada semua kerja-kerja yang biasa saya lakukan dimusim cuti sekolah. Saya masih disini, di Kuala Lumpur, mendalami ilmu masakan secara intensif. Dah rasa macam robot dah ni.


Beberapa individu yang bertanya mengenai ebook Panduan dan Resepi Masakan Barat Komersial. Ya. Jualan ebook tetap diteruskan. Agar anda tidak bertangguh untuk berubah. Agar semangat anda...


Continue reading ...
 

Resepi Ayam Masak Lemak Dengan Kacang Panjang

Posted by Norasikin Basri on Friday, November 25, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Macam biasa, sebelum membaca resepi pasti saya selitkan bebelan berkhasiat untuk kita fikirkan bersama-sama. Saya agak tertarik dengan cerita seorang hajah ni. Beliau antara yang berjaya dalam perniagaan tetapi tidak pernah melupakan insan yang kurang bernasib baik. Jadi cerita beliau sentiasa penuh dengan teladan dan pebuh semangat untuk kita semua membangun menuju kejayaan. Menurut beliau, diawal pembabitannya dalam perniagaan, beliau gamble sahaja mengimport satu kontena beras untuk dijual...


Continue reading ...
 

Saya mencari Zarina Hashim

Posted by Norasikin Basri on Monday, November 21, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 
Pada 18/11 yang lalu, saya mendapati Zarina Hashim telah memindahkan wang kedalam akaun saya untuk ebook Panduan dan Resepi Masakan Barat Komersial. Bagaimanapun sehingga hari ini, saya belum dihubungi kerana saya memerlukan maklumat transaksi yang dilakukan. Saya juga tidak mempunyai email atau nombor telefon Zarina Hashim untuk saya hubungi.

Saya tak pasti apa yang menyebabkan perkara ini berlaku. Ini juga adalah kes pertama seperti ini yang saya terima. Jadi saya harap kepada Zarina Hashim,...
Continue reading ...
 

Perbaiki tambah nilai produk dengan cara berhemah.

Posted by Norasikin Basri on Sunday, November 20, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sering saya ingatkan kepada pembaca blog saya juga kepada pembeli-pembeli ebook Panduan dan Resepi Masakan Barat, bahawa anda boleh menjual produk anda dengan harga yang lebih baik sekiranya anda dapat meningkatkan tambah nilai produk. Seperti yang pernah saya katakan dulu, daripada menjual pisang lebih baik menjual kerepek pisang. Sekilogram pisang berharga lebih kurang RM2.50 sedangkan kerepek pisang berharga lebih dari RM8. Lebih tinggi harga jualan, lebih banyak keuntungan. Saya bukan sur...


Continue reading ...
 

Resepi Sardine Roll Tanpa Salutan

Posted by Norasikin Basri on Thursday, November 17, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dalam kesibukan berkursus, mengadap pelbagai peralatan dapur, memasak berbagai jenis hidangan sehari, terasa rindu pula kepada blog saya. Mana tahan memasak tanpa henti, pagi petang siang malam. Daripada semudah-mudah masakan sehinggalah kepada masakan-masakan yang lebih kompleks. Telur mata lembu dan telur rebus setengah masak pun nak uji juga. Alahai, sabo je la. Jadi ada masa terluang sikit, saya ingin kongsikan resepi sardin gulung ataupun omputeh panggil sardine roll. Niat sebenar entri ...


Continue reading ...
 

Apa anda rasa bila melihat orang lain dapat hidup senang?

Posted by Norasikin Basri on Monday, November 14, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Saya sering tertanya-tanya, apa gunanya saya bersusah-payah mencari wang yang banyak sedangkan ramai orang berpendapatan lebih kecil dari saya masih boleh hidup. Mereka mungkin hidup lebih bahagia dari saya. Ramai juga yang berpendapat wang bukan segala-galanya. Namun begitu ramai juga yang hidup menderita kerana tiada wang. Ada juga yang menderita kerana terlalu banyak wang. Pendapat masing-masing berbeza bergantung kepada pengalaman masing-masing.


Baru-baru ini saya bercerita kepada seseor...


Continue reading ...
 

Pengumuman Untuk Pembaca Blog Resepi Masakan Barat Komersial

Posted by Norasikin Basri on Sunday, November 13, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hari ini iaitu hari ahad 13 November 2011, saya akan berangkat ke Kuala Lumpur. Saya akan berada disana selama 5 minggu seperti yang diarahkan. Sedih hati nak meninggalkan keluarga. Entah bagaimana keadaan mereka tanpa saya. Kalau boleh memang tak mahu berjauhan.

Begitu juga dengan blog ini. Walaupun saya masih boleh menggunakan masa terluang tetapi masih tidak sama seperti disini. Saya memerlukan banyak masa untuk bereksperimen, banyak peralatan yang perlu digunakan dan juga bahan, barulah bo...


Continue reading ...
 

Resepi Serikaya Labu Mahkota

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, November 9, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Bagaimana dengan cuti Aidiladha anda? Pasti seronok dapat berehat dan bertemu sanak saudara. Sama juga seperti saya. Inilah masanya untuk saya berehat kerana selepas ini saya tidak akan berpeluang untuk berehat lagi sekurang-kurangnya untuk 4 atau 4 bulan lagi. Cuti sekolah akan tiba beberapa hari lagi tapi bukan untuk saya. Saya akan berada di KL mulai minggu depan dan berharap dapat mendalami ilmu yang diperlukan.

Serikaya juga dikenali sebagai kastard yang dikukus dalam buah labu adalah hid...


Continue reading ...
 

Resepi Wadeh Urlundu

Posted by Norasikin Basri on Thursday, November 3, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Entri ini asalnya saya ingin paparkan sewaktu perayaan Deepavali yang baru lepas. Kuih begini memang popular dalam perayaan begini kerana ia memang hidangan asli masyarakat India. Kuih wadeh urlundu ni sama dengan resepi wadeh dhal yang pernah saya ceritakan dulu. Hanya bahan utama sahaja yang berbeza. Wadeh urlundu dibuat menggunakan kacang urlundu. Saya pun tak pasti ejaannya macam mana. Kalau ikut sebutan India, boleh tergeliat saya mengejanya. Kuih wadeh ini dikenali diseluruh dunia keran...


Continue reading ...
 

Resepi Sambal Tumis Kentang

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, November 2, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Macam yang saya katakan sebelum ini, saya memang amat menggemari masakan bersambal. Lagi pedas lagi bagus. Kalau masak masakan bersambal, pasti saya akan lebihkan sambalnya. Begitu juga dengan sambal kentang ini, Sambalnya lebih banyak dari kentang hingga tenggelam warna kentangnya. Kalau anda juga suka sambal, bolehlah cuba resepi ini tapi jika untuk berniaga, kentangnya biarlah ketara. Resepi ini sepatutnya kentang masak berlada jadi bahan utamanya adalah kentang. Bagaimanapun, selera masin...


Continue reading ...
 

Sos Lemon dan Oren untuk Ayam dan Makanan Laut Goreng Rangup

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, November 1, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Menggunakan buah-buah dalam pembuatan sos untuk digandingkan hidangan berkonsepkan gorengan rangup bukan sesuatu yang baru. Pertama sekali saya mengenali sos dari buah-buahan sitrus ini adalah melalui masakan cina. Mereka memang menggemari sos yang masam dan manis. Kemudian barulah saya mencuba citarasa masakan thai dan barat. kebanyakkannya hampir sama cuma bahan yang menjadi trademark mereka yang berbeza. Cina dengan minyak bijannya, thai dengan sos ikannya dan barat dengan herba masakan ba...


Continue reading ...
 

Nak duit, kaya dan berjaya secara bijak?

Posted by Norasikin Basri on Sunday, October 30, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Anda tak teringin ke mendapat duit yang banyak tak putus dengan hanya bergoyang kaki? Anda nak ke menjadi kaya, mampu membeli apa sahaja tanpa melihat harganya dengan cara bersenang-lenang? Mahukah anda menerima tunjuk ajar dari seseorang yang boleh memimpin anda menuju jalan singkat kearah kejayaan? Pasti anda teruja mendengarnya kan? Anda perlu meneruskan pembacaan dahulu.

Secara umumnya ia bukan mustahil untuk mendapat duit yang banyak tak putus-putus, mampu membeli apa sahaja tanpa melih...


Continue reading ...
 

Resepi Ketam Bercili - Chilli Crab

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, October 26, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Kenapa saya suka sangat ketam bercili ni? Pertama, memang saya suka masakan pedas terutama jenis-jenis sambal ni. Kedua, sebab saya jarang sangat dapat makan ketam ni. Bukan sahaja kerana harga ketam yang mahal tapi juga kerana saya tak boleh makan makanan laut seperti ketam ni. Kena berpantang dulu baru boleh makan ketam. Silap haribulan, menggerutu seluruh badan saya. Seminggu menderita.
Suatu ketika dulu saya ada paparkan entri mengenai masakan bercili tapi masa tu saya memang saya tak ada ...


Continue reading ...
 

Manisan Sengkuang Cina dengan Nangka

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, October 19, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dah lama tak ada entri mengenai dessert atau manisan. Suatu ketika manisan seperti butiran buah delima begini memang popular. Memang enak dihidangkan sejuk dengan kuahnya yang lemak manis. Kini manisan begini telah diberi nafas baru. Dihidangkan dengan kuah yang pekat dan dihidang dengan cara yang kreatif dan menarik. Barulah berselera nak menikmatinya. Anda boleh cuba perbaiki segala hidangan yang terdapat digerai anda dan cuba fikirkan kaedah lebih baik terutama dari segi persembahan. Denga...


Continue reading ...
 

Sup Ekor Diperkaya Lemak Tepu Diperkuat Kolesterol

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, October 19, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Sewaktu majlis perkahwinan adik baru-baru ini, 2 ekor lembu telah ditumbangkan. Saya, dengan kerjasama ayah saya telah menyelamatkan 1 ekor lembu daripada dikendurikan. Bukan seekor lembu tapi hanya ekor lembu sahaja. Suami saya memang gemarkan sup ekor. Setelah sebulan tersimpan dalam peti ais, baru kini berpeluang memasaknya. Hidangan yang paling sesuai tentunya sup ekor kerana hidangan berkuah begini membolehkan semua khasiat dari ekor lembu dikeluarkan. Pada kali ini saya akan memasak sel...


Continue reading ...
 

Resepi Wantan Udang dengan Sup Cara Cina

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, October 18, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Masakan cina memang unik. Selain dari rasanya yang berlainan cara persembahan mereka juga unik. Masakan cina adalah antara masakan yang paling ringkas sekali diantara masakan yang pernah saya pelajari. Ini mungkin kerana masakan cina amat mementingkan kesegaran dan rasa asli masakan itu sendiri. Mereka tak mahu masakan mereka mempunyai rasa dan rempah yang kuat sehingga menghilangkan rasa asal masakan itu sendiri. Masyarakat cina juga gemar menggunakan herba-herba mereka yang dipercayai sanga...


Continue reading ...
 

Tip Membeli Ayam di Pasar

Posted by Norasikin Basri on Sunday, October 16, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dah jadi macam suatu kemestian pula, setiap kali menjelang musim perayaan harga barangan keperluan pasti meningkat mendadak. Beberapa hari lagi rakyat Malaysia akan menyambut perayaan Deepavali diikuti dengan Hari Raya Aidiladha, dan seperti yang dijangka harga barangan utama seperti ayam, daging, telur, cili dan lain-lain sedikit demi sedikit bertambah tanpa disedari. Tambahan pula kerajaan mengumumkan kenaikan gaji untuk kakitangan awam dan pesara tahun hadapan dan bonus hujung tahun ini da...


Continue reading ...
 

Gambar Kek Hantaran Perkahwinan

Posted by Norasikin Basri on Thursday, October 13, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Hampir terlupa pula saya pada gambar kek hantaran perkahwinan adik yang masih saya simpan. Gambar kecilnya saya pernah paparkan pada entri Gambar Gubahan Hantaran Perkahwinan Adik beberapa minggu lepas. Rasa sayang pulak kalau tak dimasukkan dalam blog ini. Mana la tau suatu hari nanti berguna untuk saya atau mungkin juga untuk pembaca blog ini nanti.


Gambar diatas sekali adalah kek asal sebelum di tambahkan bunga dan dimasukkan kedalam kotak. Saya menggunakan kek coklat moist dan dibaluti f...


Continue reading ...
 

Resepi Sambal Ketuk Manja-manja

Posted by Norasikin Basri on Wednesday, October 12, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 

Harga cili segar yang semakin meningkat menyebabkan saya jarang sangat membuat hidangan ini. Ia bukan hidangan utama tetapi dengan adanya hidangan seperti ini membuatkan saya lebih berselera. Ini peluang untuk saya membuat sambal ketuk kerana baru-baru ini saya memperolehi cili segar yang sangat banyak. Tapi kali ini saya hanya menggunakan cili hijau sahaja untuk membolehkan anak saya mencubanya. Ternyata dia menyukainya. Tak pelik la. Apa yang ibu masak semua dia suka


Bahan-bahan untuk Rese...


Continue reading ...
 

Resepi Nasi Goreng Restoran Thai

Posted by Norasikin Basri on Monday, October 10, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 

 
Macam tak percaya, ada pelajar saya yang tak tahu dan tak pernah membuat nasi goreng. Nak menitik air mata saya bila mendengarnya. Macam mana la dia boleh belajar katering kalau hidangan asas orang bujang pun daia tak pernah buat. Mungkin dapur pun dia tak pernah jejak. Semuanya bibik yang kerjakan.Anda tak risau ke jika anak anda langsung tak reti memasak. Kalau tak ada bibik, setiap hari sepanjang masa makan kat luar je ke? Setiap orang tak kira lelaki atau perempuan, mesti tahu memasak re...


Continue reading ...
 

Kek Coklat Moist Birthday Strawberry Shortcake

Posted by Norasikin Basri on Friday, October 7, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Dah macam blog kek pulak rasanya bila dipenuhi gambar-gambar kek. Tak mengapa la saya tumpang gambar kek kat sini kerana saya harap dengan cara ini akan memudahkan saya merujuk semula apa yang pernah saya buat. Nak mencari semula pun senang disamping dapat meninggalkan beberapa tip dan masalah-masalah yang saya hadapi supaya tidak mengulanginya sekali lagi. Gambar kek dalam entri ini adalah pasangan kepada Chocolate Cupcake dengan Hiasan Fondant 3d yang saya paparkan dalam entri lepas. Sahaba...


Continue reading ...
 

Resepi Tumis Asam Pedas Ayam Muda

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, October 4, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Setiap kali makan lauk ayam kita dapati masakannya pasti berempah. Ayam goreng, kari, kurma, beryani, sup dan lain-lain lain pasti mengandungi rempah. Kebanyakkannya pula mengandungi santan menjadikan hidangan ayam kita mengandungi lebih banyak lemak. Apa kata sekali-sekala kita masak hidangan yang lain sikit. Kalau biasa kita makan ikan asam pedas, kali ini kita gunakan ayam. Nak bagi lagi syok, kita gunakan kaedah tumis supaya masakan ayam kita lebih cantik dan menyelerakan. Untuk resepi Tu...


Continue reading ...
 

Mengapa memilih aliran kemahiran dan vokasional?

Posted by Norasikin Basri on Monday, October 3, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Masih ramai ibubapa yang beranggapan aliran kemahiran dan vokasional hanya untuk pelajar-pelajar yang lemah. Bila mendapati percubaan PMR anak kurang membanggakan je mula la tanya saya macam-macam mengenai aliran kemahiran dan vokasional sedangkan sebelum ni tak pernah pandangpun aliran ini. Bila anak dapat banyak A, mula la berangan-angan nak masukkan anak ke asrama penuh atau sekolah teknik. Saya terpanggil untuk menjelaskan perkara ini kerana ada beberapa faktor lain yang sangat penting se...


Continue reading ...
 

Majlis Perkahwinan Adik

Posted by Norasikin Basri on Thursday, September 29, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


Semenjak hari raya aidilfitri yang lalu, saya sebenarnya masih belum mendapat rehat yangc cukup. Lepas satu, satu lagi aktiviti yang perlu saya lakukan. Anakpun dah naik bosan duduk dirumah. Setiap hari tanya bila nak bawa ke taman, bila nak bawa berenang. Saya pulak teringin sangat nak mandi laut. Mulai hujung Ramadhan, dah sibuk dengan raya, lepas raya sibuk dengan majlis perkahwinan adik, selepas majlis kini sibuk dengan tempahan kek dan makanan. Selagi ada syawal, selagi itulah tempahan u...


Continue reading ...
 

Resepi Lepat Pulut Aidilfitri Dengan Video

Posted by Norasikin Basri on Tuesday, September 27, 2011, In : Tips dan Resepi Malaysia 


2 minggu lepas saya ada berjanji untuk memaparkan resepi serta teknik membungkus lepat pulut iaitu hidangan yang sentiasa saya masak setiap kali menyambut hari raya. Lepat pulut memang popular dikampung saya. Hampir semua rumah akan menghidangkan juadah ini kerana ia benar-benar istimewa setaraf dengan ketupat nasi, lemang, ketupat palas atau dodol. Saya juga pernah berjanji untuk memaparkan video teknik membungkus lepat pulut sambil tidur. Dibawah ini sudah saya siapkan videonya tapi sebelum...


Continue reading ...